Главная Кулинарные книги Книга о вкусной и здоровой пище Соусы и заправки

Книга о вкусной и здоровой пище, соусы и заправки

Подобрать

sf_filter_tv_products
sf_filter_tv_tags
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Соус «Южный»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Соус «Южный» Легендарный советский соус с насыщенным сладко-кисло-пряным вкусом и густой консистенцией.
10 порций х 58 ккал
40 мин.
  • Томатная паста — 150 г
  • Яблочное пюре — 150 г
  • Соевый соус — 125 мл
  • Сахар — 60 г
  • Растительное масло — 30 мл
  • Порошок горчицы — 15 г
  • Чеснок — 2-3 зубца
  • Уксус яблочный — 30 мл
  • Душистый перец — 6-8 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
Белый соус
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Белый соус Этот классический белый соус станет идеальным дополнением к отварному мясу, птице или нежной...
12 порций х 50 ккал
20 мин.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 15 г
  • Бульон мясной — 375 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
Соус луковый
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Соус луковый Пикантный и ароматный луковый соус с приятной кислинкой станет идеальным дополнением к мясным...
6 порций х 70 ккал
40 мин.
  • Мука пшеничная — 25 г (1 столовая ложка)
  • Масло сливочное — 25 г (для жарки муки) + дополнительно для обжаривания лука
  • Бульон мясной — 500 мл
  • Лук репчатый — 2 шт. (средние головки)
  • Томатное пюре — 60 г (2 столовые ложки)
  • Уксус столовый 9% — 40-60 мл (2-3 столовые ложки)
  • Корнишоны маринованные — 50-70 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
Соус томатный
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Соус томатный Этот ароматный соус с мягким вкусом жареных овощей станет отличным дополнением к мясным блюдам,...
4 порции х 75 ккал
25 мин.
  • Мука пшеничная — 15 г (1 ст. ложка)
  • Масло сливочное — 22 г (1.5 ст. ложки)
  • Томатное пюре — 15 г (1 ст. ложка)
  • Бульон мясной — 500 мл (2 стакана)
  • Морковь — 1 шт. (некрупная)
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт. (некрупная)
  • Вино (мадера или портвейн) — 15–30 мл (1–2 ст. ложки)
  • Соль — по вкусу
Соус красный
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Соус красный Этот густой, ароматный соус с насыщенным цветом и глубоким вкус станет идеальным дополнением к...
15 порций х 25 ккал
45 мин.
  • Мука пшеничная — 15 г (1 ст. ложка)
  • Масло сливочное — 22 г (1.5 ст. ложки)
  • Томатное пюре — 15 г (1 ст. ложка)
  • Бульон мясной — 500 мл (2 стакана)
  • Морковь — 1 шт. (некрупная)
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт. (некрупная)
  • Вино (мадера или портвейн) — 15–30 мл (1–2 ст. ложки)
  • Соль — по вкусу
Заправка из сметаны с уксусом
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Заправка из сметаны с уксусом Иногда для идеального салата не нужен сложный майонез или магазинные соусы. Достаточно вспомнить...
4 порции х 55 ккал
5 мин.
  • Сметана (жирность 20%) — 0,5 стакана (~100 г)
  • Уксус (столовый 9%) — 1–1,5 ст. ложки (15–22 мл)
  • Сахар — по вкусу (~0,5 ч. ложки)
  • Соль — по вкусу (~0,25 ч. ложки)
  • Перец чёрный молотый — по вкусу (щепотка)
Соус майонез
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Соус майонез Забудьте о покупных соусах с консервантами — всего за пару минут можно взбить идеальный домашний...
6 порций х 120 ккал
15 мин.
  • Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — 1/2 стакана (примерно 100-120 мл)
  • Яйцо (желток) — 1 шт.
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Горчица готовая — 1/4 чайной ложки (по желанию, для остроты)




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь