Главная Кулинарные книги Подарок молодым хозяйкам Блюда из мяса Томленый

Подарок молодым хозяйкам, блюда из мяса с тегом «томленый»

Подобрать

Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Литовские фаршированные зразы
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Литовские фаршированные зразы Сытное и ароматное блюдо литовской кухни — мясные рулетики с грибной начинкой в нежном сметанном...
4 порции х 500 ккал
2 ч.
  • Говядина без костей — 1.1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт. (около 160 г)
  • Масло растительное — 10 мл (0.5 ст. л.)
  • Хлеб белый — 60 г
  • Грибы отварные (белые или шампиньоны) — 50 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Сметана — 200 мл
  • Бульон мясной или грибной — 400 мл
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный перец молотый — по вкусу
  • Мускатный орех молотый — по вкусу
Котлеты из говядины на взбитых белках
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Котлеты из говядины на взбитых белках Нежные, воздушные котлеты, тающие во рту благодаря добавлению взбитых белков и томлению в соусе.
6 порций х 520 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Говядина (мягкая часть) — 1350 г
  • Масло сливочное — 225 г
  • Булка французская — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Бульон — по необходимости
  • Сметана — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
Говядина по-итальянски с пряной панировкой
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Говядина по-итальянски с пряной панировкой Восхитительное блюдо из нежной говядины, тушёной в винно-сметанном соусе с ароматными кореньями и...
6 порций х 420 ккал
2 ч. 30 мин.
  • Говядина (мякоть) – 1350 г
  • Масло сливочное – 115 г
  • Лук репчатый – 1 шт. 
  • Морковь – 1 шт. 
  • Корень петрушки – 1 шт. 
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 3 ст. ложки 
  • Перец черный горошком – 5-6 шт. 
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Вино белое сухое – 150-200 мл
  • Бульон мясной – 350 мл 
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Мука пшеничная – 1 ст. ложка
  • Сметана (20%) – 100-200 мл
  • Каперсы – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
Говядина тушеная с красным вином
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Говядина тушеная с красным вином Нежнейшая говядина, томленая в ароматном соусе из красного вина и сметаны с пряными травами и...
6 порций х 520 ккал
3 ч. 30 мин.
  • Говядина (мякоть) — 1.2 кг
  • Шпик — 150 г
  • Ветчина — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 1 ст. ложка (мелко нарезанный)
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 180 мл
  • Вино красное сухое — 80 мл
  • Уксус (винный или столовый) — 2 ст. ложки
  • Перец душистый горошком — 15-20 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Мука ржаная — около 400 г (для запечатывания крышки)
Говядина тушеная в горшочке
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Говядина тушеная в горшочке Сочная говядина, томленая в горшочке с кореньями и вином до мягкости, пропитанная ароматами...
6 порций х 480 ккал
3 ч.
  • Говядина (мякоть) — 1.2 кг
  • Шпик — 50 г (для шпигования)
  • Ветчина или копченый язык — 100 г
  • Шпик (для обжарки) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый (горошек) — 20 шт.
  • Вино (красное или белое) — 125–250 мл
  • Уксус (винный) — 2 ст. ложки
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
Жаркое из говядины с селедкой
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Жаркое из говядины с селедкой Необычное, но гармоничное блюдо для настоящих гастрономических экспериментов, где сочная говядина...
12 порций х 450 ккал
3 ч.
  • Говядина (мякоть) — 3.2 кг
  • Сельдь крупная — 1 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук зеленый — 4 пера
  • Масло сливочное — 100 г
  • Хлеб ржаной — для панировки и фарша
  • Перец душистый горошком — по вкусу
  • Перец черный горошком — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Бульон или вода — для тушения
  • Мука пшеничная (или ржаной хлеб) — для соуса
Жаркое «Гусарская печень»
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Жаркое «Гусарская печень» Нежнейший кусок говядины, запеченный под аппетитной сырной корочкой с луком, который превращает...
6 порций х 480 ккал
2 ч.
  • Говядина (толстый или тонкий край) — 1.2 кг
  • Масло сливочное — 100 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сыр швейцарский (например, Эмменталь) — 50 г
  • Батон белый (черствый) — 200 г
  • Яйца (желтки) — 2 шт.
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь