Главная Кулинарные книги Подарок молодым хозяйкам Блюда из рыбы Шафран

Подарок молодым хозяйкам, блюда из рыбы, где есть шафран

Подобрать

Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Форшмак из сельди
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Форшмак из сельди Вечная классика еврейской кухни — нежный и сытный форшмак, запеченный в сметанном соусе до румяной...
6 порций х 310 ккал
2 ч.
  • Сельдь соленая (крупная) — 900 г (3 шт.)
  • Булка белая — 75 г
  • Сметана (20%) — 180 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Лук репчатый — 80 г
  • Яблоко кисло-сладкое — 150 г (1 шт.)
  • Картофель — 500 г (6-8 шт.)
  • Яйца — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 3-4 шт.
  • Перец душистый горошком — 3-4 шт.
  • Мускатный орех (молотый) — 2 г
  • Сухари панировочные — 20 г
Карп жареный
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Карп жареный Золотистый жареный карп с хрустящей панировкой и нежным мясом, который можно подать с...
4 порции х 380 ккал
1 ч.
  • Карп (свежий) — 1.2 кг
  • Масло топленое — 2 ст. ложки (около 40 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сухари панировочные — 4-5 ст. ложек (около 60 г)
  • Соль — по вкусу
Карп в чешуе с красным вином
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Карп в чешуе с красным вином Пряный и ароматный карп, томленый в винном соусе с корицей и лимоном, приобретает благородный вкус...
4 порции х 480 ккал
1 ч.
  • Карп (свежий) — 1.2 кг
  • Соль — по вкусу
  • Корица молотая — 5 г (1 ч. ложка)
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Вино красное сухое — 375 мл (0.5 бутылки)
  • Уксус (3-4%) — 60 мл (0.25 стакана)
  • Бульон рыбный крепкий с кореньями — 360 мл (1.5 стакана)
  • Масло оливковое — 50 мл (1 рюмка)
  • Лимон — 0.5-1 шт.
  • Сахар — 4-5 кусков (или 40-50 г)
  • Масло сливочное (для соуса) — 20 г (1 ложка)
  • Мука пшеничная (для соуса) — 20 г (1 ложка)
Щука под желтым соусом
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Щука под желтым соусом Старинное русское блюдо, где нежная щука томится в ароматном пряном бульоне с вином и изюмом,...
6 порций х 350 ккал
2 ч.
  • Щука (филе или стейки) — 1.2 кг
  • Вино белое столовое — 250 мл (1 стакан)
  • Уксус столовый 9% — 50 мл (1 рюмка)
  • Морковь — 1 шт. (средняя)
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт. (небольшой кусочек)
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт. (средние)
  • Перец душистый горошком — 20 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Изюм (светлый) — 100 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 40 г (2 ст. ложки)
  • Мука пшеничная — 45 г (1.5 ст. ложки)
  • Сахар (мелкий) — 50 г (0.25 стакана)
  • Шафран молотый — 1.25 г (0.5 ч. ложки)
  • Соль — по вкусу
  • Вода — примерно 500-700 мл
  • Картофель (для подачи, опционально) — 500 г
Щука жареная
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Щука жареная Нежное филе щуки в хрустящей яично-сухарной корочке, которое можно быстро обжарить на решетке до...
4 порции х 320 ккал
1 ч.
  • Щука (филе) — 1200 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 40 г (2 ст. ложки)
  • Батон (черствый) — 0.5 шт. (для панировки)




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь