Валахский белый суп
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Валахский белый суп Этот суп представляет собой изысканное первое блюдо с богатым мясным вкусом и нежной сливочной...
8 порций х 420 ккал
3 ч.
  • Говядина — 800 г
  • Утка (небольшая) — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сельдерей (корень) — 1 шт.
  • Петрушка (корень) — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Грибы белые сушеные — 3-4 шт.
  • Перец душистый горошком — 5-6 шт.
  • Масло сливочное — 15 г
  • Мука пшеничная — 22.5 г (1.5 ст. ложки)
  • Сметана (жирная) — 120-250 мл (0.5-1.25 стакана)
  • Рис — 20 г (0.125 стакана)
  • Морковь (для нарезки) — 0.5 шт.
  • Петрушка (корень, для нарезки) — 0.5 шт.
  • Сельдерей (корень, для нарезки) — 0.5 шт.
  • Репа — 0.5 шт.
  • Брюква — 100 г
  • Капуста цветная — 1 головка
  • Капуста савойская — 1 небольшой кочан