Главная Кулинарные книги Подарок молодым хозяйкам Супы Орех мускатный

Подарок молодым хозяйкам, супы, где есть орех мускатный

Подобрать

Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Щи с грибами (постные или скоромные)
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Щи с грибами (постные или скоромные) Сытные и ароматные щи с грибами — традиционное русское первое блюдо с насыщенным вкусом.
4 порции х 180 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Капуста квашеная — 400 г
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Грибы сушёные — 50–100 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный горошком — 5–7 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 30 г
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Лук‑порей — 50 г
Сабайон (Zuppa Sabayone)
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Сабайон (Zuppa Sabayone) Восхитительный десертный суп с нежной пеной из яичных желтков, вина и сахара, который объединяет в...
6 порций х 400 ккал
20 мин.
  • Яичные желтки — 8 шт. (около 160 г)
  • Сахар — 340 г (примерно 1.5 стакана объемом 250 мл)
  • Белое столовое вино (сухое или полусухое) — 540 мл (2.25 стакана)
  • Вода — 300 мл (1.25 стакана)
  • Корица молотая — 0.5–1 г (щепотка)
  • Лимон — 2–3 ломтика (или цедра по желанию)
  • Бисквиты (савоярди или любое песочное печенье) — для подачи
Суп-пюре из курицы с рисом
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Суп-пюре из курицы с рисом Нежный, бархатистый суп с богатым мясным вкусом, в котором сливочная мягкость сочетается с тонким...
8 порций х 450 ккал
3 ч.
  • Говядина (грудинка или огузок) — 1250 г
  • Ветчина копченая (на кости) — 400 г (по желанию)
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 стебель
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 10-15 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Сельдерей для супа (листья) — 400 г
  • Масло сливочное — 15 г
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Сметана — 100 г
  • Сельдерей (листья) — 2 шт. 
  • Укроп свежий — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Суп из баранины
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Суп из баранины Наваристый, прозрачный бульон с ярким вкусом отборной баранины и легким ароматом пряностей. Это...
8 порций х 410 ккал
2 ч. 30 мин.
  • Говядина (грудинка или огузок) — 1250 г
  • Ветчина копченая (на кости) — 400 г (по желанию)
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт. (для бульона)
  • Лук-порей — 1 стебель
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 10-15 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Сельдерей для супа (листья) — 400 г
  • Масло сливочное — 15 г (1 столовая ложка)
  • Мука пшеничная — 75 г (0.5 стакана)
  • Сметана — 100 г (0.5 стакана)
  • Сельдерей (листья) — 2 шт. (для подачи)
  • Укроп свежий — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Борщ из сельдерея
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Борщ из сельдерея Наваристый мясной бульон встречается с нежной, протертой массой отварного сельдерея, создавая...
8 порций х 420 ккал
3 ч.
  • Говядина (грудинка или огузок) — 1250 г
  • Ветчина копченая (на кости) — 400 г (по желанию)
  • Морковь — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт. (для бульона)
  • Лук-порей — 1 стебель
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 10-15 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Сельдерей для супа (листья) — 400 г
  • Масло сливочное — 15 г (1 столовая ложка)
  • Мука пшеничная — 75 г (0.5 стакана)
  • Сметана — 100 г (0.5 стакана)
  • Сельдерей (листья) — 2 шт. (для подачи)
  • Укроп свежий — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Борщ из печеной свеклы с вином
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Борщ из печеной свеклы с вином Ароматный прозрачный сус с насыщенным мясным вкусом и легкой кислинкой. Необычное сочетание печеной...
10 порций х 380 ккал
3 ч.
  • Говядина — 800-1200 г
  • Свинина (реберная часть) — 600 г
  • Свекла — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Перец душистый горошком — 10-15 шт.
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Вино белое сухое — 250-375 мл
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
Щи ленивые
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Щи ленивые Наваристый мясной бульон, сваренный из хорошего куска говядины с кореньями, служит основой для...
10 порций х 380 ккал
3 ч.
  • Говядина (грудинка или другое с жирком) — 1,2 кг
  • Капуста белокочанная свежая (0.5 большого кочана) — примерно 0,8-1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Брюква или репа — 1 шт.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука пшеничная — 25 г
  • Перец душистый — 10-15 шт.
  • Перец черный горошком — 5-6 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Петрушка свежая — по вкусу
  • Укроп свежий — по вкусу
  • Соль — по вкусу
Борщ из карасей
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Борщ из карасей Наваристый и ароматный борщ, в котором нежность речной рыбы идеально дополняет насыщенный овощной...
6 порций х 220 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 15-20 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
  • Свекла — 200 г
  • Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
  • Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
  • Мука пшеничная — 1 ст. ложка
  • Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
  • Панировочные сухари — для обвалки
Картофельный суп-пюре
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Картофельный суп-пюре Нежный и ароматный суп-пюре, который готовится на овощном бульоне с кореньями и подается с...
6 порций х 210 ккал
1 ч.
  • Морковь — 0.5 шт. (средняя)
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт. (небольшой)
  • Корень сельдерея — 1 шт. (небольшой)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 10-12 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Масло сливочное — 15 г или оливковое — 30 г
  • Картофель — 1.5 кг (примерно 0.5 гарнца)
  • Сметана или сливки (20%) — 200 мл (1 стакан)
  • Петрушка свежая (зелень) — 1 небольшой пучок
  • Укроп свежий — 1 небольшой пучок
  • Соль — по вкусу
  • Гренки (сухарики) — для подачи
Солянка рыбная постная или скоромная
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Солянка рыбная постная или скоромная Наваристая и ароматная солянка с крупными кусками благородной рыбы, пикантными оливками и солеными...
6 порций х 320 ккал
1 ч.
  • Рыба (осетрина, белуга, сиг) — 1,2 кг
  • Масло растительное или сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 45 г
  • Огуречный рассол — 250 мл
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Шампиньоны свежие — 100 г
  • Огурцы соленые — 2 шт.
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Перец черный горошком — по вкусу
  • Сметана (для скоромного варианта) — 100 г
  • Зелень свежая (укроп, петрушка) — для подачи
Суп из говяжьих хвостов с грибами и овощами
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Суп из говяжьих хвостов с грибами и овощами Этот наваристый суп с богатым мясным вкусом и ароматом мадеры, дополненный нежными кнелями из...
12 порций х 480 ккал
5 ч.
  • Хвосты говяжьи — 3 шт. (около 2.5 кг)
  • Говядина (мякоть) — 2 кг
  • Курица (крупная) — 1 шт.
  • Телятина — 200 г
  • Морковь — 2 шт. (крупные)
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Корень пастернака — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 2 шт. (средние)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Шампиньоны — 15 шт.
  • Гребешки морские — 20 шт.
  • Щавель (перебранный) — 200 г
  • Пюре из красных яблок — 100 мл
  • Лимон — 1 ломтик
  • Масло сливочное — 140 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки
  • Батон (французская булка) — 0.5 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мадера (крепкая) — 200 мл
  • Соль — по вкусу
Суп-пюре из помидоров с мясом или без мяса
«Подарок молодым хозяйкам», 1861 г.
Суп-пюре из помидоров с мясом или без мяса Нежный, бархатистый томатный суп-пюре с богатым мясным вкусом и сливочной ноткой, который можно...
8 порций х 420 ккал
3 ч.
  • Говядина — 800 г
  • Телятина — 400 г
  • Курица — 0.5 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Корень петрушки — 1 шт
  • Корень сельдерея — 1 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец душистый горошком — 10-15 шт
  • Лавровый лист — 2-3 шт
  • Помидор — 10 шт (крупных)
  • Масло сливочное — 20 г (1 ложка)
  • Мука пшеничная — 20 г (1 ложка)
  • Сметана — 200-400 мл (1-2 стакана)
  • Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу

Загрузить ещё





Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь