Главная Кулинарные книги Национальные кухни наших народов Первые блюда, супы Чеснок

Национальные кухни наших народов, первые блюда, супы, где есть чеснок

Подобрать

Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Молочно‑рыбный суп
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Молочно‑рыбный суп Нежный и ароматный суп с деликатным сочетанием рыбного и молочного вкусов — идеальное первое блюдо...
6 порций х 300 ккал
45 мин.
  • Вода — 1.25 л
  • Молоко — 1 л
  • Филе трески — 1–1.5 кг
  • Картофель — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Укроп — 10 г
  • Корень петрушки — 30 г
  • Соль — по вкусу
Нутовый суп с бараниной
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Нутовый суп с бараниной Восхитительный наваристый суп из горного нута и баранины, требующий времени и внимания, но...
10 порций х 420 ккал
9 ч.
  • Вода — 4 л
  • Нут  — 1 кг
  • Лук репчатый — 4 шт. (около 400 г)
  • Баранина — 1 кг
  • Лавровый лист — 10 шт.
  • Перец чёрный горошком — 20 г (около 1 ст. ложки с горкой)
  • Сода пищевая — 2 ч. ложки
  • Соль — по вкусу
Машхурда
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Машхурда Наваристый и ароматный суп на бараньем бульоне с машем, рисом и пряными травами, согревающий и...
4 порции х 420 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Баранина (мякоть) — 250 г
  • Масло топленое — 100 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Рис — 150 г (0.75 стакана)
  • Маш (колотый) — 150 г (0.75 стакана)
  • Барбарис (сушеный) — 2 ч. ложки
  • Кинза (зелень) — 2 ст. ложки (измельченной)
  • Перец черный молотый — 1 ч. ложка
  • Укроп (зелень) — 1 ст. ложка (измельченного)
  • Базилик (свежий) — 2 стебля
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль — по вкусу
Шурпа
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Шурпа Настоящая классика среднеазиатской кухни — сытный, наваристый суп, который согревает своим богатым...
6 порций х 425 ккал
2 ч. 30 мин.
  • Баранина (грудинка или мякоть на кости) — 1000 г
  • Лук репчатый — 500 г
  • Картофель — 600 г
  • Морковь — 300 г
  • Помидоры — 300 г
  • Перец сладкий — 200 г
  • Курдючный жир или растительное масло — 50 г
  • Зира (кумин) — 5 г
  • Кинза свежая — 30 г
  • Укроп свежий — 20 г
  • Перец черный молотый — 5 г
  • Перец красный молотый — 3 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль — по вкусу
Дюшбара
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Дюшбара Восхитительный азербайджанский суп с миниатюрными пельменями в ароматном пряном бульоне.
6 порций х 420 ккал
2 ч. 30 мин.

Для фарша

  • Баранина (мякоть с костью) —  1 кг
  • Курдючное сало — 75 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Мята сушеная молотая — 15 г
  • Базилик сушеный молотый — 15 г
  • Перец черный молотый — 5 г

Для теста

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сыворотка молочная — 125 мл

Для бульона

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Перец черный (горошек) — 6-8 горошин
  • Шафран (тычинки) — 7-8 шт.
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Укроп свежий — 15 г
  • Эстрагон свежий — 15 г
Хамраши
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Хамраши Традиционный азербайджанский суп с уникальным способом сборки, где каждый компонент готовится...
6 порций х 380 ккал
2 ч. 30 мин.
  • Баранина — 500 г
  • Фасоль сухая — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Мята сушеная — 10 г
  • Кинза свежая — 20 г
  • Перец черный горошком — 8 шт.
  • Перец черный молотый — 2 г
  • Шафран (настой) — 20 мл
  • Соль — по вкусу
Балык-бозбаш
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Балык-бозбаш Изысканное и ароматное блюдо азербайджанской кухни — рыба, томленая в собственном соку.
4 порции х 310 ккал
4 ч. 30 мин.
  • Филе рыбы (или порционные куски) — 500–750 г
  • Картофель — 2 шт. (крупные)
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Алыча — 4–5 шт.
  • Гранатовый или лимонный сок) — 15 мл
  • Черный перец горошком — 8–10 шт.
  • Петрушка — 15 г
  • Соль — по вкусу
Довга
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Довга Восхитительный, освежающий суп на кисломолочной основе с идеальной бархатистой текстурой.
6 порций х 310 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Катык — 1000-1250 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Нут (замоченный с вечера) — 30 г
  • Мука пшеничная — 15 г (0.5 ст. ложки)
  • Рис — 90 г
  • Шпинат (мелко нарезанный) — 50 г
  • Щавель (мелко нарезанный) — 40 г
  • Петрушка (зелень) — 20 г
  • Кинза — 20 г
  • Мята свежая — 20 г

Для фрикаделек:

  • Мясной фарш (баранина) — 100 г
  • Лук репчатый — 70 г (1 шт.)
  • Рис отварной — 90 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука для панировки — 20 г
  • Мята сушеная — 5 г (0.5 ст. ложки)
  • Перец черный молотый — 3 г
  • Соль — по вкусу
Пити классический
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Пити классический Изысканный и сытный суп, томившийся в глиняном горшочке до состояния полной гармонии вкусов.
4 порции х 620 ккал
2 ч.
  • Баранина (мякоть) — 250 г
  • Лук репчатый — 150 г (2 шт.)
  • Помидор — 120 г (1 шт.)
  • Алыча свежая или сушеная — 60 г (3-4 шт.)
  • Картофель — 150 г (1-2 шт.)
  • Нут (замоченный на 10 часов) — 20 г (1 ст. ложка)
  • Перец черный (горошек) — 0.5 г (6 шт.)
  • Кинза (зелень) — 7 г (1 ст. ложка)
  • Петрушка (зелень) — 7 г (1 ст. ложка)
  • Чабер (зелень) — 3 г (0.5 ст. ложки)
  • Шафран (тычинки) — 0.2 г (5-6 шт.)
  • Соль — по вкусу
Кололик шушинский
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Кололик шушинский Изысканный армянский суп с нежнейшими мясными фрикадельками, внутри которых скрывается растаявшее...
6 порций х 520 ккал
2 ч.
  • Говядина (мякоть) — 1500 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Молоко — 60 мл
  • Рис — 90 г
  • Пшеничная мука — 1 ст. ложка (с горкой)
  • Эстрагон (тархун) свежий — 3 ст. ложки (рубленый)
  • Черный молотый перец — 1.5 ч. ложки
  • Коньяк — 30 мл
  • Соль — по вкусу
Кулеш
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Кулеш Наваристое и сытное блюдо, объединяющее в себе первое и второе.
6 порций х 425 ккал
1 ч.
  • Картофель — 6 шт. (около 600 г)
  • Пшено — 100 г (0.5 стакана)
  • Сало — 250 г
  • Лук репчатый — 3-4 шт. (250-300 г)
  • Зелень петрушки — 2 ст. ложки (рубленая)
  • Соль — по вкусу
Борщ львовский
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Борщ львовский Изысканный городской суп с балансом сладости свеклы, пикантности уксуса и сытностью от сосисок.
6 порций х 325 ккал
2 ч.
  • Кости (говяжьи) — 750 г
  • Свекла — 2 шт. (крупные)
  • Картофель — 5 шт.
  • Сосиски — 250 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томатная паста — 50 г (2 ст. ложки)
  • Уксус (3%) — 30 мл (2 ст. ложки)
  • Морковь — 1 шт.
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Масло сливочное — 15 г (1 ст. ложка)
  • Сахар — 5 г (1–2 ч. ложки)
  • Перец черный горошком — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Зелень петрушки — 10 г (1 ст. ложка)
  • Сметана (15-20%) — 100 г (0.5 стакана)

Загрузить ещё





Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь