Вильям Похлебкин, историк-международник и непревзойденный знаток кулинарии, создал уникальную энциклопедию, в которой собраны кулинарные традиции народов СССР . В отличие от современных кулинарных книг, издание Похлебкина учит главному: пониманию почему то или иное блюдо готовится именно так. Он подробно объясняет исторические предпосылки, технологические тонкости, выбор посуды и даже температуру приготовления, превращая готовку в увлекательный процесс познания культуры .
В книге вы найдете всё разнообразие гастрономической карты бывшего СССР: от сытных белорусских блюд из картофеля и наваристых украинских борщей до изысканных грузинских сациви, ароматного узбекского плова и прибалтийских рыбных блюд . На страницах нашего сайта мы собрали для вас самые интересные и проверенные рецепты из этого легендарного издания, чтобы вы могли легко и с удовольствием воплотить их на своей кухне.
