Рэсол
«Национальные кухни наших народов», 1978 г.
Рэсол Традиционное праздничное блюдо, прозрачное заливное с насыщенным вкусом домашней птицы.
6 порций х 320 ккал
4 ч. 30 мин.
  • Петух (тушка) — 1000 г
  • Желатин — 15 г (1–1.5 ст. ложки)
  • Морковь — 1 шт. (около 80 г)
  • Корень петрушки — 1 шт. (около 50 г)
  • Лук репчатый — 2 шт. (около 120 г)
  • Чеснок — 0.5 головки (около 25 г)
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Лавровый лист — 3–4 шт.
  • Перец черный горошком — 6 шт.
  • Соль — по вкусу