Главная Рецепты из старых кулинарных книг Редька

Рецепты, где есть редька

Здесь выводятся рецепты сразу из всех книг. Коллекция постоянно дополняется, так что заходите почаще ).

Для удобного поиска мы добавили фильтры: по книгам (можно найти рецепты из конкретного издания), по кухням, а также по ингредиентам — чтобы приготовить блюдо из того, что есть под рукой (выводятся рецепты, в которых используются все отмеченные ингредиенты).

Подобрать

Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Коричневый бульон, или эстуфад
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Коричневый бульон, или эстуфад Насыщенный и глубокий бульон, который станет прекрасной основой для множества восхитительных блюд.
40 порций х 50 ккал
13 ч.
  • Говяжья голень — 6 кг
  • Телячья голень или нежирная телятина — 6 кг
  • Ветчина на косточке — 6 кг
  • Свиная кожа — 650 г
  • Морковь — 650 г
  • Лук репчатый — 650 г
  • Зелень петрушки — 100 г
  • Тимьян — 10 г
  • Лавровый лист — 5 г
  • Чеснок — 1 долька
Заливной паштет в формочках
«Праздничный стол», 1972 г.
Заливной паштет в формочках Изысканное блюдо, сочетающее нежную текстуру паштета с оригинальным оформлением заливного, станет...
6 порций х 520 ккал
3 ч.
  • Печенка — 500 г
  • Сало несоленое — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 1 ч. л.
  • Хлеб белый — 2 ломтика
  • Молоко — 200 мл
  • Сыр — 150 г
  • Бульон мясной — 1 л
  • Желатин — 2 ст. л.
  • Салат зеленый — 100 г
  • Свекла — 1 шт.
  • Корень хрена — 2 шт.
  • Майонез — 200 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
Цельная заливная рыба
«Праздничный стол», 1972 г.
Цельная заливная рыба Замечательное праздничное блюдо, в котором цельная рыба эффектно застыла в прозрачном желе с ярким...
6 порций х 490 ккал
3 ч. 20 мин.
  • Рыба целая — 1.5 кг
  • Картофель — 400 г
  • Зеленый горошек консервированный — 200 г
  • Грибы маринованные консервированные — 200 г
  • Свекла — 150 г
  • Огурцы соленые — 150 г
  • Майонез — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Лук репчатый — 75 г
  • Морковь — 75 г
  • Желатин — 15 г
  • Перец горошком — 5 г
  • Лавровый лист, соль — по вкусу
Заливная рыба с гарниром
«Праздничный стол», 1972 г.
Заливная рыба с гарниром Восхитительное праздничное блюдо с многослойной структурой, нежным рыбным филе, пикантными...
6 порций х 420 ккал
3 ч.
  • Рыба — 1 кг
  • Рыбный бульон — 750 мл
  • Яйца — 6 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Маринованные огурцы мелкие — 200 г
  • Консервированные белые грибы — 240 г
  • Белое столовое вино — 125 мл
  • Лук репчатый — 100 г
  • Морковь — 100 г
  • Желатин — 30 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
Заливное из гусиной печенки
«Праздничный стол», 1972 г.
Заливное из гусиной печенки Прекрасное блюдо для праздничного стола с изысканным вкусом и элегантной подачей.
4 порции х 420 ккал
3 ч.
  • Бульон мясной — 500 г
  • Молоко — 375 г
  • Печенка гусиная — 1 шт. (около 500 г)
  • Белое вино — 125 мл
  • Шпик — 50 г
  • Масло сливочное — 20 г
  • Желатин — 15 г
  • Лимонный сок — 30 г
  • Лавровый лист — 0.5 шт.
  • Перец горошком — 6 шт.
  • Соль — по вкусу
Жареные шарики из грибов и яиц
«Праздничный стол», 1972 г.
Жареные шарики из грибов и яиц Восхитительная закуска с насыщенным грибным вкусом и хрустящей золотистой корочкой, достойная...
5 порций х 705 ккал
2 ч.
  • Яйца — 14 шт
  • Жир для фритюра — 500 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Мука пшеничная — 225 г
  • Грибы белые сухие — 100 г
  • Томатное пюре — 50 г
  • Масло растительное — 25 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Зелень укропа и петрушки — 10 г
  • Соль, перец, сахар — по вкусу
Пончики из заварного теста с сыром
«Праздничный стол», 1972 г.
Пончики из заварного теста с сыром Восхитительная закуска с золотистой хрустящей корочкой и нежным сырным ароматом.
6 порций х 570 ккал
40 мин.
  • Сыр — 300 г
  • Топленое масло — 200 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Яйца — 7 шт.
Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами
«Праздничный стол», 1972 г.
Тарталетки из песочного теста с куриным мясом и помидорами Изящное блюдо с нежным песочным тестом и сочной куриной начинкой
6 порций х 560 ккал
1 ч. 10 мин.
  • Помидоры — 500 г
  • Яйца — 7 шт.
  • Мука — 300 г
  • Вареная курица — 250 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Укроп — 5 г
  • Соль, перец — по вкусу
Тарталетки из песочного теста со шпротами и томатом
«Праздничный стол», 1972 г.
Тарталетки из песочного теста со шпротами и томатом Восхитительная закуска с нежной песочной основой и пикантной рыбной начинкой под воздушной томатной...
12 порций х 350 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Шпроты в масле — 250 г
  • Сыр — 100 г
  • Яйца — 6 шт.
  • Томатная паста — 15 г
  • Соль, перец — по вкусу
Слоеные коржики с кремом из рокфора
«Праздничный стол», 1972 г.
Слоеные коржики с кремом из рокфора Изысканное угощение с пикантной сырной ноткой, способное стать жемчужиной праздничного стола.
10 порций х 545 ккал
3 ч.
  • Масло сливочное — 450 г
  • Сыр рокфор — 250 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сливки — 180 г
  • Вода — 250 г
  • Брусника или клюква — для украшения
Слоеные трубочки с сырным кремом
«Праздничный стол», 1972 г.
Слоеные трубочки с сырным кремом Восхитительная закуска с хрустящим слоеным тестом и пикантной сырно-ветчинной начинкой.
10 порций х 495 ккал
3 ч.
  • Масло сливочное — 400 г
  • Молоко — 375 мл
  • Плавленый сыр — 250 г
  • Вода — 250 г
  • Мука пшеничная — 210 г
  • Ветчина — 50 г
  • Картофельный крахмал — 10 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Тертый сыр — для посыпки
  • Соль, перец — по вкусу
Яйца фаршированные жареные
«Праздничный стол», 1972 г.
Яйца фаршированные жареные Изысканное и сытное блюдо с хрустящей панировкой и нежной начинкой.
3 порции х 385 ккал
40 мин.
  • Яйца — 8 шт.
  • Сухари панировочные — 160 г
  • Соус бешамель — 20 г
  • Зелень петрушки рубленая — 5 г
  • Укроп рубленый — 5 г
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Загрузить ещё





Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь