Картофельный салат
Картофельный салат с луком, зеленью и заправкой из масла или майонеза. Мягкий, сытный, простой в составе.
Хорош как гарнир или самостоятельное блюдо. Варится картофель до готовности, оставаясь рассыпчатым.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Масло прованское — 45 мл
- Уксус — 15 мл
- Перец толченый (черный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кресс-салат — 50 г
Приготовление
Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности. После варки слейте воду, дайте клубням полностью остыть, затем очистите их от кожуры. Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, стараясь, чтобы они были примерно одинаковой толщины.
В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте прованское масло, уксус, добавьте соль и толченый перец по вкусу. Полейте полученной смесью нарезанный картофель и очень аккуратно перемешайте, чтобы ломтики не поломались. Переложите салат в салатник.
Кресс-салат промойте в холодной воде и тщательно отожмите от лишней влаги. Непосредственно перед подачей на стол добавьте зелень к картофелю и еще раз осторожно перемешайте, чтобы салат сохранил свежесть и не дал сок раньше времени.