Главная Кулинарные книги Грузинские блюда Блюда из рыбы

Грузинские блюда, блюда из рыбы

Грузинская кухня славится не только мясными яствами, но и удивительными рыбными блюдами. Благодаря обилию горных рек и близости к морю, в Грузии научились готовить рыбу так, что она тает во рту, сохраняя природную сочность и впитывая аромат традиционных трав.

В этом разделе мы собрали для вас лучшие рецепты: от праздничного сациви в ореховом соусе до простых, но колоритных блюд на сковороде. Узнайте, как правильно сочетать хмели-сунели, шафран и чеснок с разными сортами рыбы, чтобы порадовать близких настоящим грузинским застольем.

Подобрать

Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Отварная рыба с подливкой из уксуса
«Грузинские блюда», 1959 г.
Отварная рыба с подливкой из уксуса Нежнейшее филе, сваренное с кореньями и подданое под пикантным уксусным соусом с кинзой и кольцами...
2 порции х 340 ккал
50 мин.
  • Осетрина (или севрюга, белуга) — 500 г
  • Винный уксус — 1/2 стакана
  • Кинза — 5-6 веточек
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
Осетрина или севрюга под ореховым соусом
«Грузинские блюда», 1959 г.
Осетрина или севрюга под ореховым соусом Нежнейшая рыба под бархатистым островатым соусом из грецких орехов — блюдо, которое превращает...
4 порции х 450 ккал
45 мин.
  • Осетрина (или севрюга) — 500 г
  • Грецкие орехи (очищенные) — 1 стакан
  • Кинза — 3 веточки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Перец стручковый — по вкусу
  • Уксус винный — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — по необходимости
  • Мука пшеничная (по желанию) — по необходимости
Цоцхали
«Грузинские блюда», 1959 г.
Цоцхали Нежнейшая форель, сваренная особым способом, раскрывает свою текстуру под лёгкой корочкой,...
4 порции х 210 ккал
45 мин.
  • Форель — 1 кг
  • Квасцы — 5 г
  • Зелень петрушки
  • Зелень сельдерея




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь