Чихиртма вегетарианская
PT35M
Легкий и ароматный суп с обжаренным луком, яйцом и пряностями.
Постная версия чихиртмы на овощном бульоне с зеленью и яично-лимонной заправкой. Лёгкий и свежий суп с приятной кислинкой.Подходит для вегетарианского меню, при этом сохраняет характерный вкус благодаря специям и травам. Идеален как лёгкий обед.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/soup/00101.jpg
Чихиртма вегетарианская
4 порции по 250 гр.
~190 ккал/порция
Время: 35 мин.
Постная версия чихиртмы на овощном бульоне с зеленью и яично-лимонной заправкой. Лёгкий и свежий суп с приятной кислинкой.
Подходит для вегетарианского меню, при этом сохраняет характерный вкус благодаря специям и травам. Идеален как лёгкий обед.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Яйца — 2-3 шт.
- Уксус винный — по вкусу
- Корица молотая — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Лимон — по желанию
Приготовление
Репчатый лук мелко нарезают и припускают в сливочном масле до мягкости и розоватого оттенка.
В кастрюлю с луком вливают кипящую воду, добавляют пучок кинзы и кипятят несколько минут. Затем тонкой струйкой вливают разведенную в воде с уксусом муку, добавляют корицу, перец и соль, варят еще 15 минут.
Готовый суп снимают с огня, удаляют зелень и заправляют взбитыми яйцами, непрерывно помешивая. При подаче посыпают рубленой зеленью, по желанию добавляют лимонный сок.
Кухня
Грузинская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие супы из книги «Грузинские блюда»
«Грузинские блюда», 1959 г.
Чихиртма из курицы
Ароматный и сытный грузинский суп с нежной кислинкой и густой, бархатистой текстурой, которая...
6 порций х 310 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Курица (жирная) — 1 шт.
- Лук репчатый — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Кинза (зелень) — 1 пучок + на подачу
- Уксус винный — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Лимон — по желанию
- Шафран — по желанию
«Грузинские блюда», 1959 г.
Артала с выменем
Этот суп — возвращение к истокам: прозрачный, насыщенный бульон из говяжьей голени и вымени, где...
6 порций х 320 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Говяжья голень — 500 г
- Вымя говяжье — 500 г
- Сельдерей (с корнем) — 4 веточки
- Зелень сельдерея (мелко нарезанная) — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Буглама из курицы
Наваристый и ароматный суп, где нежное куриное мясо, сочные помидоры и стручковая фасоль...
6 порций х 420 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Курица (жирная, потрошеная) – 1 шт. (ок. 1.5 кг)
- Масло сливочное – 50 г
- Лук репчатый – 3 шт.
- Помидоры – 600 г
- Фасоль стручковая – 300 г
- Кинза – 4 веточки
- Петрушка – 1 веточка
- Базилик – 1 веточка
- Укроп – 1 веточка
- Перец стручковый (острый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Книги о еде
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Помидоры — 1.0 кг
- Картофель — 500 г
- Зелень кинзы — 3-4 веточки
- Перец толченый (черный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 250 мл
«Грузинские блюда», 1959 г.
Чихиртма из куриных потрохов
Этот ароматный, пряный суп с нежной текстурой и легкой кислинкой согревает и дарит настоящее...
4 порции х 185 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Потроха куриные (1 комплект)
- Лук репчатый (4 шт.)
- Уксус винный (2 ст. ложки)
- Желток яичный (2 шт.)
- Корица молотая (0.5 ч. ложки)
- Мука пшеничная (1 ст. ложка)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Кинза (по вкусу)
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп из баранины с фрикадельками
Ароматный, насыщенный суп с нежными мясными фрикадельками и пикантной кислинкой, которая придает...
6 порций х 380 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Баранина (мякоть) — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Алыча (свежая, без косточек) или ткемали — 100 г
- Рис — 50 г
- Яйца — 1 шт.
- Кинза свежая — 20 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп-харчо из говядины (А)
Наваристый и ароматный грузинский суп из говяжьей грудинки с рисом, острым перцем и кислинкой...
6 порций х 210 ккал
2 ч. 15 мин.
Книги о еде
- Говядина (грудинка) — 500 г
- Лук репчатый — 4 шт.
- Рис — 1/3 стакана
- Помидоры — 500 г (или 1/3 стакана томата-пюре)
- Кинза — 8 веточек
- Петрушка — 8 веточек
- Чеснок — по вкусу
- Перец стручковый — по вкусу
- Ткемали или тклапи — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус винный — по желанию (вместо ткемали)
«Грузинские блюда», 1959 г.
Харчо вегетарианский с орехами
Ароматный и сытный вегетарианский суп с ореховой ноткой и пряной зеленью согреет вас своим...
4 порции х 280 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Лук репчатый — 200 г
- Масло сливочное — 40 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
- Помидоры — 400 г
- Кинза — 4 веточки
- Рис — 1/2 стакана
- Вермишель — 3/4 стакана
- Перец стручковый — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Петрушка — по вкусу