Чихиртма вегетарианская
PT35M
Легкий и ароматный суп с обжаренным луком, яйцом и пряностями.
Постная версия чихиртмы на овощном бульоне с зеленью и яично-лимонной заправкой. Лёгкий и свежий суп с приятной кислинкой.Подходит для вегетарианского меню, при этом сохраняет характерный вкус благодаря специям и травам. Идеален как лёгкий обед.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/soup/00101.jpg
Чихиртма вегетарианская
4 порции по 250 гр.
~190 ккал/порция
Время: 35 мин.
Постная версия чихиртмы на овощном бульоне с зеленью и яично-лимонной заправкой. Лёгкий и свежий суп с приятной кислинкой.
Подходит для вегетарианского меню, при этом сохраняет характерный вкус благодаря специям и травам. Идеален как лёгкий обед.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 300 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Яйца — 2-3 шт.
- Уксус винный — по вкусу
- Корица молотая — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Лимон — по желанию
Приготовление
Репчатый лук мелко нарезают и припускают в сливочном масле до мягкости и розоватого оттенка.
В кастрюлю с луком вливают кипящую воду, добавляют пучок кинзы и кипятят несколько минут. Затем тонкой струйкой вливают разведенную в воде с уксусом муку, добавляют корицу, перец и соль, варят еще 15 минут.
Готовый суп снимают с огня, удаляют зелень и заправляют взбитыми яйцами, непрерывно помешивая. При подаче посыпают рубленой зеленью, по желанию добавляют лимонный сок.
Кухня
Грузинская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие супы из книги «Грузинские блюда»
«Грузинские блюда», 1959 г.
Артала с выменем
Этот суп — возвращение к истокам: прозрачный, насыщенный бульон из говяжьей голени и вымени, где...
6 порций х 320 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Говяжья голень — 500 г
- Вымя говяжье — 500 г
- Сельдерей (с корнем) — 4 веточки
- Зелень сельдерея (мелко нарезанная) — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Артала из говядины
Суп-артала — сытное первое блюдо на говяжьей голени с ароматными кореньями, которое подают с...
4 порции х 350 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Говяжья голень — 1 кг
- Корень петрушки — 2 шт.
- Корень сельдерея — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень сельдерея — для подачи
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп-харчо из говядины (А)
Наваристый и ароматный грузинский суп из говяжьей грудинки с рисом, острым перцем и кислинкой...
6 порций х 210 ккал
2 ч. 15 мин.
Книги о еде
- Говядина (грудинка) — 500 г
- Лук репчатый — 4 шт.
- Рис — 1/3 стакана
- Помидоры — 500 г (или 1/3 стакана томата-пюре)
- Кинза — 8 веточек
- Петрушка — 8 веточек
- Чеснок — по вкусу
- Перец стручковый — по вкусу
- Ткемали или тклапи — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус винный — по желанию (вместо ткемали)
«Грузинские блюда», 1959 г.
Книги о еде
- Баранина — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Помидоры — 1.0 кг
- Картофель — 500 г
- Зелень кинзы — 3-4 веточки
- Перец толченый (черный) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 250 мл
«Грузинские блюда», 1959 г.
Чихиртма из курицы
Ароматный и сытный грузинский суп с нежной кислинкой и густой, бархатистой текстурой, которая...
6 порций х 310 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Курица (жирная) — 1 шт.
- Лук репчатый — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Кинза (зелень) — 1 пучок + на подачу
- Уксус винный — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Лимон — по желанию
- Шафран — по желанию
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп-хаши из говяжьих или бараньих рубцов и ножек
Суп-хаши — это легендарное блюдо, которое сразу покоряет своей глубиной вкуса и насыщенностью.
6 порций х 320 ккал
8 ч. 10 мин.
Книги о еде
- Говяжьи или бараньи ножки и рубцы — 1-1 ,3 кг
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Винный уксус — для подачи (по желанию)
«Грузинские блюда», 1959 г.
Хашлама
Этот наваристый суп с нежнейшими кусочками телятины дарит уют и согревает своим глубоким мясным...
5 порций х 320 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Телятина (грудинка)
- Корень петрушки
- Корень сельдерея
- Чеснок
- Петрушка
«Грузинские блюда», 1959 г.
Татариахни из говядины
Ароматный и наваристый суп из жирной говядины с кореньями, который согревает и дарит ощущение...
4 порции х 320 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Говядина (грудинка, костреш, челышко, рулька) — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Сельдерей (с корешками) — 2 веточки
- Петрушка (с корешками) — 2 веточки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень петрушки — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Стручковый перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу