Харчо вегетарианский с орехами
PT60M
Ароматный и сытный вегетарианский суп с ореховой ноткой и пряной зеленью согреет вас своим насыщенным вкусом.
Густой, пряный вегетарианский суп с большим количеством грецких орехов и специй. Острый, согревающий вкус с кисловатым оттенком и ореховой ноткой. Питательное и полезное первое блюдо без мяса. Часто подается с зеленью и чесноком.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/soup/00103.jpg
Харчо вегетарианский с орехами
4 порции по 300 гр.
~280 ккал/порция
Время: 1 ч.
Густой, пряный вегетарианский суп с большим количеством грецких орехов и специй. Острый, согревающий вкус с кисловатым оттенком и ореховой ноткой.
Питательное и полезное первое блюдо без мяса. Часто подается с зеленью и чесноком.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 200 г
- Масло сливочное — 40 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 100 г
- Помидоры — 400 г
- Кинза — 4 веточки
- Рис — 1/2 стакана
- Вермишель — 3/4 стакана
- Перец стручковый — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
Приготовление
Мелко нарезанный лук пассеруют в кастрюле со сливочным маслом под крышкой до мягкости, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. Тем временем толченые грецкие орехи смешивают с измельченной зеленью кинзы, чесноком и перцем. Полученную массу разводят семью стаканами воды и вливают в кастрюлю с луком. Туда же добавляют рис или вермишель, солят и варят.
Помидоры нарезают, тушат отдельно и протирают через сито. Полученное пюре переливают в чистую кастрюлю и уваривают до загустения, после чего добавляют в кипящий суп. Дают супу повторно закипеть, засыпают мелко нарезанную зелень кинзы и петрушки и сразу снимают с огня.
Кухня
Грузинская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие супы из книги «Грузинские блюда»
«Грузинские блюда», 1959 г.
Артала с выменем
Этот суп — возвращение к истокам: прозрачный, насыщенный бульон из говяжьей голени и вымени, где...
6 порций х 320 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Говяжья голень — 500 г
- Вымя говяжье — 500 г
- Сельдерей (с корнем) — 4 веточки
- Зелень сельдерея (мелко нарезанная) — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп из баранины с фрикадельками
Ароматный, насыщенный суп с нежными мясными фрикадельками и пикантной кислинкой, которая придает...
6 порций х 380 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Баранина (мякоть) — 500 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 3 шт.
- Алыча (свежая, без косточек) или ткемали — 100 г
- Рис — 50 г
- Яйца — 1 шт.
- Кинза свежая — 20 г
- Петрушка свежая — 10 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Чихиртма из курицы
Ароматный и сытный грузинский суп с нежной кислинкой и густой, бархатистой текстурой, которая...
6 порций х 310 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Курица (жирная) — 1 шт.
- Лук репчатый — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Кинза (зелень) — 1 пучок + на подачу
- Уксус винный — по вкусу
- Корица — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Лимон — по желанию
- Шафран — по желанию
«Грузинские блюда», 1959 г.
Артала из говядины
Суп-артала — сытное первое блюдо на говяжьей голени с ароматными кореньями, которое подают с...
4 порции х 350 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Говяжья голень — 1 кг
- Корень петрушки — 2 шт.
- Корень сельдерея — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень сельдерея — для подачи
«Грузинские блюда», 1959 г.
Буглама из баранины и баклажан
Сочное и ароматное блюдо, которое тушится в собственном соку, сохраняя всю нежность мяса и овощей.
4 порции х 420 ккал
2 ч. 10 мин.
Книги о еде
- Баранина — 500 г
- Помидоры — 1200 г
- Лук репчатый — 400 г
- Картофель — 5 шт. (примерно 500 г)
- Баклажаны — 3 шт. (примерно 500 г)
- Кинза — 10 г (несколько веточек)
- Стручковый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вода — 125 мл (половина стакана)
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп-харчо из говядины (А)
Наваристый и ароматный грузинский суп из говяжьей грудинки с рисом, острым перцем и кислинкой...
6 порций х 210 ккал
2 ч. 15 мин.
Книги о еде
- Говядина (грудинка) — 500 г
- Лук репчатый — 4 шт.
- Рис — 1/3 стакана
- Помидоры — 500 г (или 1/3 стакана томата-пюре)
- Кинза — 8 веточек
- Петрушка — 8 веточек
- Чеснок — по вкусу
- Перец стручковый — по вкусу
- Ткемали или тклапи — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус винный — по желанию (вместо ткемали)
«Грузинские блюда», 1959 г.
Татариахни из говядины
Ароматный и наваристый суп из жирной говядины с кореньями, который согревает и дарит ощущение...
4 порции х 320 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Говядина (грудинка, костреш, челышко, рулька) — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Сельдерей (с корешками) — 2 веточки
- Петрушка (с корешками) — 2 веточки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень петрушки — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Стручковый перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
«Грузинские блюда», 1959 г.
Суп-хаши из говяжьих или бараньих рубцов и ножек
Суп-хаши — это легендарное блюдо, которое сразу покоряет своей глубиной вкуса и насыщенностью.
6 порций х 320 ккал
8 ч. 10 мин.
Книги о еде
- Говяжьи или бараньи ножки и рубцы — 1-1 ,3 кг
- Чеснок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Винный уксус — для подачи (по желанию)