Салат из свежих огурцов в сметане
PT15M
Нежный, хрустящий и освежающий салат из тонко нарезанных огурцов в сливочной сметанной заправке с укропом.
Сочные ломтики свежих огурцов в нежной сметанной заправке с ароматным укропом создают лёгкое и освежающее сочетание. Простота ингредиентов позволяет насладиться чистым вкусом летних овощей.Такая закуска идеально дополняет мясные и рыбные блюда, а также хороша как самостоятельный перекус в жаркий...
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/salads/00032.jpg
Салат из свежих огурцов в сметане
4 порции по 150 гр.
~85 ккал/порция
Время: 15 мин.
Сочные ломтики свежих огурцов в нежной сметанной заправке с ароматным укропом создают лёгкое и освежающее сочетание. Простота ингредиентов позволяет насладиться чистым вкусом летних овощей.
Такая закуска идеально дополняет мясные и рыбные блюда, а также хороша как самостоятельный перекус в жаркий день. Кислинка сметаны гармонично оттеняет хрустящую текстуру огурцов.
Ингредиенты
- Огурцы — 3 шт.
- Сметана — 1/4 стакана
- Уксус — 1/2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — для посыпки
- Соль — по вкусу
Приготовление
Свежие огурцы вымойте и, при желании, очистите от кожуры, если она слишком плотная или горчит. Нарежьте овощи тонкими, почти прозрачными ломтиками и красиво выложите в салатник.
Для заправки соедините сметану с уксусом и добавьте немного соли. Перемешайте соус до однородной консистенции.
Непосредственно перед подачей на стол полейте огурцы приготовленной сметанной смесью. Сверху приправьте блюдо свежемолотым черным перцем и обильно посыпьте рубленым укропом. Такой салат станет отличным дополнением к мясным или рыбным котлетам, жареному мясу, а также может подаваться как легкое самостоятельное блюдо.
Кухня
Советская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие холодные блюда и закуски из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из сельди
Нежный и сытный салат с пикантной заправкой, который украсит любой стол.
2 порции х 320 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Сельдь (некрупная) — 1 шт.
- Картофель (вареный) — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Огурец соленый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Свекла (вареная) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Уксус — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Зелень петрушки или укроп — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Заливной судак
Изысканное и нарядное блюдо из нежных кусочков судака в прозрачном желе, украшенное яркими овощами...
4-6 х 180 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Судак (очищенный) — 1000-1200 г
- Желатин — 10-12 г
- Коренья (петрушка, сельдерей) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 головка
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Лимон — для украшения
- Морковь — для украшения
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат картофельный
Нежный и сытный салат из теплого молодого картофеля, пропитанный ароматным маслом и уксусом,...
4 порции х 180 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Картофель — 500 г
- Лук зеленый — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)
- Уксус — 1/4 стакана (60 мл)
- Укроп (для подачи) — по вкусу
- Петрушка (для подачи) — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат со сметаной и яйцом
Сочный, свежий и очень простой салат, напоминающий о лете и подходящий к любому обеду — от шашлыка...
4 порции х 120 ккал
15 мин.
Книги о еде
- 300 г зелёного салата
- 1 свежий огурец
- 1 яйцо, сваренное вкрутую
- 1/2 стакана соуса из сметаны с уксусом
- укроп или зелень петрушки для посыпки
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат «Весна»
Классический весенний салат с нежным сметанным соусом, который радует глаз яркими красками свежих...
4 порции х 150 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Салат зеленый — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Редис — 1 пучок
- Морковь (вареная) — 1 шт.
- Картофель (вареный) — 2.5 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук зеленый — 50 г
- Сметана — 0.75 стакана
- Уксус — 1 ст. ложка
- Сахарная пудра — 0.5 ч. ложки
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Винегрет из овощей
Нежный и сытный салат с пикантной заправкой, который украсит любой стол.
4-5 х 110 ккал
40 мин.
Книги о еде
- Картофель вареный — 4-5 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Капуста квашеная — 100 г
- Лук зеленый — 50 г
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Уксус — ½ стакана
- Горчица — 1 ч. ложка
- Перец черный — по вкусу
- Грибы соленые (по желанию) — 25 г на порцию
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат с маслом и уксусом
Сочный, хрустящий зелёный салат под легкой пикантной заправкой — простое и элегантное дополнение к...
2 порции х 127 ккал
10 мин.
Книги о еде
- Зеленый салат (листовой) — 300 г
- Уксус (столовый 9% или винный) — 1 ст. ложка (≈ 1/8 стакана)
- Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 3 ст. ложки (≈ 3/8 стакана)
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Петрушка свежая — небольшой пучок
- Чеснок — 2 зубчика (для гренок, по желанию)
- Белый хлеб (батон) — 2 ломтика (для гренок, по желанию)
- Огурец свежий — 1 шт. (по желанию)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из рыбы с помидорами
Нежный и сытный салат с кусочками отварной рыбы, дополненный свежестью овощей и пикантностью...
2 порции х 350 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Филе рыбы (осетрина, севрюга, судак) — 200 г
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Картофель вареный — 3 шт. (ок. 180 г)
- Салат зеленый — 75 г
- Корнишоны (или 1 соленый огурец) — 75 г
- Соус майонез — 125 мл
- Уксус — 1 ст. ложка