Салат картофельный
PT30M
Нежный и сытный салат из теплого молодого картофеля, пропитанный ароматным маслом и уксусом, который идеально дополняет любое мясное или рыбное блюдо.
Сытный салат из отварного картофеля с добавлением яиц, лука и майонеза. Мягкая, нежная текстура и знакомый вкус. Классический гарнир или самостоятельное блюдо. Часто украшается зеленью и вареной морковью.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/salads/00124.jpg
Салат картофельный
4 порции по 150 гр.
~180 ккал/порция
Время: 30 мин.
Сытный салат из отварного картофеля с добавлением яиц, лука и майонеза. Мягкая, нежная текстура и знакомый вкус.
Классический гарнир или самостоятельное блюдо. Часто украшается зеленью и вареной морковью.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Лук зеленый — 50 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)
- Уксус — 1/4 стакана (60 мл)
- Укроп (для подачи) — по вкусу
- Петрушка (для подачи) — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Картофель отварите в мундире до готовности, затем слейте воду и дайте ему слегка остыть, чтобы он оставался теплым. Очистите клубни от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками среднего размера.
В миске смешайте нарезанный картофель с солью, свежемолотым перцем, растительным маслом и уксусом. Аккуратно перемешайте, чтобы ломтики не поломались, и дайте салату постоять 5–7 минут, чтобы картофель впитал заправку.
Мелко нарубите зеленый лук, укроп и петрушку. Выложите салат горкой в салатник и обильно посыпьте свежей зеленью. Подавайте теплым или холодным как гарнир к жареному мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо.
Кухня
Русская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие холодные блюда и закуски из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Домашний печеночный паштет
Домашний паштет получается невероятно нежным и сочным, если правильно обжарить печень, не пересушив...
6 порций х 280 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Печень телячья — 500 г
- Сало-шпиг — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка (корень) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 3 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Мускатный орех (тертый) — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Баклажанная икра
Нежная, с легкой кислинкой и дымным ароматом икра — идеальное дополнение к мясу или самостоятельная...
2 порции х 95 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Баклажан — 300 г
- Лук репчатый — 1.5 шт.
- Помидор — 1 шт. (примерно 80 г)
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Уксус столовый 9% — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба под маринадом
Нежная рыба под ароматным овощным маринадом — идеальное блюдо для уютного ужина.
4 порции х 320 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Рыба (судак) — 800 г
- Морковь — 200 г
- Петрушка (корень) — 50 г
- Лук репчатый — 150 г
- Масло растительное — 80 мл
- Томатное пюре — 250 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Корица — 1 палочка
- Уксус столовый 3% — 100 мл
- Бульон или вода — 300 мл
- Мука пшеничная — 60 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат «Весна»
Классический весенний салат с нежным сметанным соусом, который радует глаз яркими красками свежих...
4 порции х 150 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Салат зеленый — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Редис — 1 пучок
- Морковь (вареная) — 1 шт.
- Картофель (вареный) — 2.5 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук зеленый — 50 г
- Сметана — 0.75 стакана
- Уксус — 1 ст. ложка
- Сахарная пудра — 0.5 ч. ложки
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Грибная икра
Нежная и ароматная грибная икра, которая отлично подойдет для бутербродов или как самостоятельная...
2 порции х 95 ккал
25 мин.
Книги о еде
- Грибы соленые — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт (ок. 70 г)
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лимонный сок — по желанию
- Лук зеленый — по желанию
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Винегрет из овощей
Нежный и сытный салат с пикантной заправкой, который украсит любой стол.
4-5 х 110 ккал
40 мин.
Книги о еде
- Картофель вареный — 4-5 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Капуста квашеная — 100 г
- Лук зеленый — 50 г
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Уксус — ½ стакана
- Горчица — 1 ч. ложка
- Перец черный — по вкусу
- Грибы соленые (по желанию) — 25 г на порцию
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из сельди
Нежный и сытный салат с пикантной заправкой, который украсит любой стол.
2 порции х 320 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Сельдь (некрупная) — 1 шт.
- Картофель (вареный) — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Огурец соленый — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Свекла (вареная) — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Уксус — 2 ст. ложки
- Горчица — 1 ч. ложка
- Зелень петрушки или укроп — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из белокочанной капусты
Этот салат — классика, которая никогда не надоедает. Идеальное дополнение к мясу, картофелю или...
4 порции х 45 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Капуста белокочанная — 500 г
- Уксус столовый 9% — 62.5 мл (0.25 стакана)
- Сахар — 7.5 г (0.5 ст. ложки)
- Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
- Соль — по вкусу