Главная Кулинарные книги Книга о вкусной и здоровой пище Холодные блюда и закуски Салат со сметаной и яйцом
Салат со сметаной и яйцом
Салат со сметаной и яйцом PT15M Сочный, свежий и очень простой салат, напоминающий о лете и подходящий к любому обеду — от шашлыка до запечённой рыбы. Сочный и свежий салат с нежной текстурой, напоминающий о лете. Сочетание листовой зелени, огурца и сметанной заправки создает легкое и аппетитное блюдо. Классическая закуска, которая отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Благодаря яйцу и сметане салат получается сытным, но при этом остается... 4 порции Книги о еде https://knigioede.ru/media/site/recipes/salads/00026.jpg

Салат со сметаной и яйцом

«Книга о вкусной и здоровой пище» , 1952 г.
4 порции по 140 гр.
~120 ккал/порция
Время: 15 мин.

Сочный и свежий салат с нежной текстурой, напоминающий о лете. Сочетание листовой зелени, огурца и сметанной заправки создает легкое и аппетитное блюдо.

Классическая закуска, которая отлично дополняет мясные и рыбные блюда. Благодаря яйцу и сметане салат получается сытным, но при этом остается воздушным.

Ингредиенты

  • 300 г зелёного салата
  • 1 свежий огурец
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую
  • 1/2 стакана соуса из сметаны с уксусом
  • укроп или зелень петрушки для посыпки

Приготовление

Листья салата промойте в холодной воде, тщательно обсушите, чтобы на них не осталось влаги, и нарежьте крупными кусками. Переложите подготовленную зелень в отдельную миску.

Яйцо, сваренное вкрутую, нарежьте тонкими ломтиками или небольшими дольками. Соедините его в пиале с половиной стакана сметанного соуса, заправленного уксусом, и аккуратно перемешайте.

Непосредственно перед подачей выложите салат в салатник, полейте его заправкой из сметаны с яйцом. Края блюда украсьте кружочками свежего огурца. Завершите оформление, посыпав салат мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Это блюдо идеально подходит в качестве дополнения к любым мясным и рыбным блюдам.

Кухня
Советская
Теги
ПростойДиетический

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Другие холодные блюда и закуски из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»

Домашний печеночный паштет
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Домашний печеночный паштет Домашний паштет получается невероятно нежным и сочным, если правильно обжарить печень, не пересушив...
6 порций х 280 ккал
45 мин.
  • Печень телячья — 500 г
  • Сало-шпиг — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка (корень) — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец душистый горошком — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Мускатный орех (тертый) — по вкусу
Салат с маслом и уксусом
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат с маслом и уксусом Сочный, хрустящий зелёный салат под легкой пикантной заправкой — простое и элегантное дополнение к...
2 порции х 127 ккал
10 мин.
  • Зеленый салат (листовой) — 300 г
  • Уксус (столовый 9% или винный) — 1 ст. ложка (≈ 1/8 стакана)
  • Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 3 ст. ложки (≈ 3/8 стакана)
  • Укроп свежий — небольшой пучок
  • Петрушка свежая — небольшой пучок
  • Чеснок — 2 зубчика (для гренок, по желанию)
  • Белый хлеб (батон) — 2 ломтика (для гренок, по желанию)
  • Огурец свежий — 1 шт. (по желанию)
Салат из трески с майонезом
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из трески с майонезом Лёгкий и свежий салат с нежной треской, сочным яблоком и хрустящими овощами, заправленный майонезом.
2 порции х 310 ккал
30 мин.
  • Филе трески — 200 г
  • Сельдерей черешковый — 50 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Редис — 6–8 шт. (1 пучок)
  • Огурец — 1 шт.
  • Салатные листья — 100 г
  • Майонез — 100 г (≈½ стакана)
  • Уксус (столовый) — 1 ст. ложка
Студень говяжий
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Студень говяжий Холодец с нежным мясом, который тает во рту и согревает зимним вечером – идеальное блюдо для...
6-8 х 180 ккал
7 ч. 30 мин.
  • Говяжьи голени – 1.5 кг
  • Говяжьи губы или щеки – 0.5 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный горошком – 6 шт.
  • Яйца вареные (для слоев) – 3 шт.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем Сочный, хрустящий и невероятно свежий салат, который идеально дополнит любое мясное или рыбное...
4 порции х 45 ккал
15 мин.
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Сельдерей (стебель) — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Уксус (столовый) — 60 мл
  • Сахар — 8 г
Салат «Здоровье»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат «Здоровье» Сочный, свежий и очень витаминный салат, который дарит заряд бодрости и лёгкости с первой ложки.
2 порции х 120 ккал
20 мин.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Помидоры — 2 шт. (для украшения)
  • Зелёный салат (листья) — 100 г
  • Сметана — 1/2 стакана (примерно 100 г)
  • Лимон — 1/4 шт. (сок)
  • Соль, сахар — по вкусу
Салат из белокочанной капусты
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из белокочанной капусты Этот салат — классика, которая никогда не надоедает. Идеальное дополнение к мясу, картофелю или...
4 порции х 45 ккал
45 мин.
  • Капуста белокочанная — 500 г
  • Уксус столовый 9% — 62.5 мл (0.25 стакана)
  • Сахар — 7.5 г (0.5 ст. ложки)
  • Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
  • Соль — по вкусу
Винегрет из овощей
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Винегрет из овощей Нежный и сытный салат с пикантной заправкой, который украсит любой стол.
4-5 х 110 ккал
40 мин.
  • Картофель вареный — 4-5 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Капуста квашеная — 100 г
  • Лук зеленый — 50 г
  • Масло растительное — 2-3 ст. ложки
  • Уксус — ½ стакана
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Перец черный — по вкусу
  • Грибы соленые (по желанию) — 25 г на порцию

Все рецепты из этой книги


Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь