Салат «Весна»
PT30M
Классический весенний салат с нежным сметанным соусом, который радует глаз яркими красками свежих овощей.
Легкий салат из свежих овощей (редис, огурец, зелень) с вареными яйцами, заправленный сметаной. Сочный, хрустящий и очень яркий. Сезонный салат, который символизирует пробуждение природы. Подается как гарнир или самостоятельная закуска.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/salads/00128.jpg
Салат «Весна»
4 порции по 200 гр.
~150 ккал/порция
Время: 30 мин.
Легкий салат из свежих овощей (редис, огурец, зелень) с вареными яйцами, заправленный сметаной. Сочный, хрустящий и очень яркий.
Сезонный салат, который символизирует пробуждение природы. Подается как гарнир или самостоятельная закуска.
Ингредиенты
- Салат зеленый — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Редис — 1 пучок
- Морковь (вареная) — 1 шт.
- Картофель (вареный) — 2.5 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук зеленый — 50 г
- Сметана — 0.75 стакана
- Уксус — 1 ст. ложка
- Сахарная пудра — 0.5 ч. ложки
Приготовление
Промытый и обсушенный зеленый салат мелко нарезают и выкладывают горкой в салатник. Вокруг горки располагают нарезанные кружочками вареные морковь и картофель, свежие помидоры, редис и огурцы. Сверху посыпают нарезанным зеленым луком.
В центре горки из салата помещают кружочки сваренных вкрутую яиц. Для соуса смешивают сметану, уксус и сахарную пудру до однородности.
Перед подачей салат слегка подсаливают. Сметанный соус подают отдельно в соуснике, чтобы каждый мог добавить его по вкусу.
Кухня
Советская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие холодные блюда и закуски из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Свекольный салат
Нежный и сочный салат из печеной свеклы с легкой кислинкой — идеальное дополнение к мясным блюдам.
4 порции х 95 ккал
50 мин.
Книги о еде
- Свекла — 400 г (2-3 шт.)
- Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)
- Уксус — 1/4 стакана (60 мл)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — несколько веточек
- Петрушка свежая — несколько веточек
- Картофель — 400 г (по желанию)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из трески с хреном, картошкой и огурцами
Нежный салат с пикантным хреном и сочными огурцами, который идеально подходит для легкого ужина.
3-4 х 170 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Филе трески — 250 г
- Картофель — 5 шт. (около 400 г)
- Огурцы — 2 шт. (около 200 г)
- Хрен (корень) — 100 г
- Майонез — 90 г (примерно 6 ст. ложек)
- Уксус — 10 мл (2 ч. ложки)
- Лук зеленый — 50 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из белокочанной капусты
Этот салат — классика, которая никогда не надоедает. Идеальное дополнение к мясу, картофелю или...
4 порции х 45 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Капуста белокочанная — 500 г
- Уксус столовый 9% — 62.5 мл (0.25 стакана)
- Сахар — 7.5 г (0.5 ст. ложки)
- Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем
Сочный, хрустящий и невероятно свежий салат, который идеально дополнит любое мясное или рыбное...
4 порции х 45 ккал
15 мин.
Книги о еде
- Капуста белокочанная — 500 г
- Сельдерей (стебель) — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Уксус (столовый) — 60 мл
- Сахар — 8 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба под маринадом
Нежная рыба под ароматным овощным маринадом — идеальное блюдо для уютного ужина.
4 порции х 320 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Рыба (судак) — 800 г
- Морковь — 200 г
- Петрушка (корень) — 50 г
- Лук репчатый — 150 г
- Масло растительное — 80 мл
- Томатное пюре — 250 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Корица — 1 палочка
- Уксус столовый 3% — 100 мл
- Бульон или вода — 300 мл
- Мука пшеничная — 60 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Винегрет из овощей
Нежный и сытный салат с пикантной заправкой, который украсит любой стол.
4-5 х 110 ккал
40 мин.
Книги о еде
- Картофель вареный — 4-5 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Капуста квашеная — 100 г
- Лук зеленый — 50 г
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Уксус — ½ стакана
- Горчица — 1 ч. ложка
- Перец черный — по вкусу
- Грибы соленые (по желанию) — 25 г на порцию
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Студень говяжий
Холодец с нежным мясом, который тает во рту и согревает зимним вечером – идеальное блюдо для...
6-8 х 180 ккал
7 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Говяжьи голени – 1.5 кг
- Говяжьи губы или щеки – 0.5 кг
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Корень петрушки – 1 шт.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Перец черный горошком – 6 шт.
- Яйца вареные (для слоев) – 3 шт.
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Салат из редиса со сметаной
Сочный, легкий и невероятно простой салат, который напоминает о солнечных днях и свежей зелени с...
2 порции х 110 ккал
10 мин.
Книги о еде
- Редис — 2–3 пучка
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 0,5 стакана
- Соль — по вкусу