Блинчики с медом или сахаром
Тонкие блинчики, политые медом или посыпанные сахаром. Сладкое, простое угощение к чаю.
Любимое лакомство, которое готовят за несколько минут. Можно сворачивать в трубочки или треугольники.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл (2.5 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло (в тесто) — 30 г (2 ст. ложки)
- Топленое масло (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1.5 г (1/4 ч. ложки)
- Сахар — по вкусу
Приготовление
Отделите желтки от белков. В глубокой миске смешайте желтки с половиной стакана молока (около 125 мл). Добавьте соль, сахар по вкусу и, постоянно помешивая, постепенно всыпьте просеянную муку, чтобы избежать образования комочков.
Растопите сливочное масло и вмешайте его в тесто. После этого тонкой струйкой влейте оставшееся молоко, непрерывно размешивая массу до получения однородной жидкой консистенции. В отдельной чистой миске взбейте белки в крепкую пену, затем аккуратно вмешайте их в тесто движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Хорошо разогрейте сковороду и слегка смажьте ее топленым маслом. Выпекайте тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик, не снимая со сковороды, сложите вчетверо, переложите в теплое блюдо и накройте салфеткой, чтобы они оставались мягкими. Подавайте к столу с медом или сахаром.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Картофель — 800 г
- Творог — 500 г
- Мука — 120 г
- Сметана — 100 г
- Яйца сырое — 1 шт.
- Сахар — 45 г
- Масло растительное — 40 г
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное или маргарин — 100-125 г
- Соль — 4.5 г (3/4 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 30 г
- Ванилин или цедра лимона — по вкусу
- Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 15-20 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
- Свекла — 200 г
- Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
- Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
- Панировочные сухари — для обвалки
- Творог — 500 г
- Мука — 100 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 0.25 ч. л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 22.5 г (1.5 ст. ложки)
- Масло растительное (в тесто) — 15 мл (1 ст. ложка)
- Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
- Соль — 2.5 г (0.5 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 25 г
- Яичные белки — от 4 крупных яиц (примерно 140 г)
- Сахарная пудра — 200 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 0.5 ст. ложки (около 15 г)
- Соль — 1.25 г (щепотка)
- Масло топленое или маргарин (для жарки) — 15 г