Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками
Тонкие блинчики, фаршированные творогом, яблочной или мясной начинкой. Сытное и вкусное блюдо.
Классическая русская выпечка, подается со сметаной. Начинки могут быть как сладкими, так и солеными.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 0.5 ст. ложки (около 15 г)
- Соль — 1.25 г (щепотка)
- Масло топленое или маргарин (для жарки) — 15 г
Приготовление
В глубокой миске соедините яйца, соль и сахар. Влейте половину молока (около 300 мл) и тщательно перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите однородное тесто без комочков. Затем влейте оставшееся молоко и еще раз хорошо размешайте до получения жидкой консистенции.
Сильно разогрейте сковороду среднего диаметра, смажьте ее маслом или кусочком шпика. Налейте на сковороду половник теста, одновременно вращая ее, чтобы масса равномерно распределилась тонким слоем. Когда одна сторона блинчика подрумянится, снимите его и сложите стопкой на доске или блюде.
Разложите готовые блинчики на доске поджаренной стороной вверх. На каждый блинчик выложите столовую ложку творожной или яблочной начинки, либо варенья или густого повидла. Заверните блинчики конвертом и обжарьте с обеих сторон на сковороде с маслом до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте готовые блинчики сахарной пудрой.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 15-20 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
- Свекла — 200 г
- Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
- Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
- Панировочные сухари — для обвалки
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 300 мл
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 110 г
- Дрожжи прессованные — 30 г
- Цедра лимона — с 0.5 шт.
- Соль — 4 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл (2.5 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло (в тесто) — 30 г (2 ст. ложки)
- Топленое масло (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1.5 г (1/4 ч. ложки)
- Сахар — по вкусу
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Яичные белки — от 4 крупных яиц (примерно 140 г)
- Сахарная пудра — 200 г
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное или маргарин — 100-125 г
- Соль — 4.5 г (3/4 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 30 г
- Ванилин или цедра лимона — по вкусу
- Творог — 500 г
- Мука — 100 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 0.25 ч. л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 750 мл (3 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 25 г (1 столовая ложка)
- Соль — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Сода пищевая — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Кислота лимонная — 2.5 г (½ чайной ложки)