Оладьи с тыквой, кабачками или морковью
PT50M
Нежные и пышные оладьи с ярким овощным вкусом, которые можно приготовить из тыквы, кабачков или моркови.
Нежные оладьи из тертых овощей с добавлением муки и яиц. Сочные, золотистые, с мягкой текстурой. Полезный и вкусный завтрак, который готовят с сезонными овощами. Подаются со сметаной.
8 порций
https://knigioede.ru/media/site/recipes/baked/00305.jpg
Оладьи с тыквой, кабачками или морковью
8 порций по 250 гр.
~320 ккал/порция
Время: 50 мин.
Нежные оладьи из тертых овощей с добавлением муки и яиц. Сочные, золотистые, с мягкой текстурой.
Полезный и вкусный завтрак, который готовят с сезонными овощами. Подаются со сметаной.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1000 г
- Овощи (тыква, кабачки или морковь) — 1000 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (1-2 ст. ложки)
- Уксус 9% (или простокваша) — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 9 г (1,5 ч. ложки)
- Сода — 7 г (1,5 ч. ложки)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
Приготовление
Овощи (тыкву, кабачки или морковь) очистите от кожуры, нарежьте дольками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости. Готовые овощи превратите в пюре, протерев через сито или измельчив с помощью блендера.
В горячее овощное пюре добавьте яйца, соль, сахар и уксус (или простоквашу). Тщательно перемешайте. Муку просейте вместе с содой и небольшими порциями всыпьте в овощную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Замесите однородное тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Подавайте горячими со сметаной.
Кухня
Русская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Классическое безе (сбивное печенье)
Нежное, тающее во рту лакомство, напоминающее легкие безе, которое готовится всего из двух...
40 порций х 35 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Яичные белки — от 4 крупных яиц (примерно 140 г)
- Сахарная пудра — 200 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Сырники из творога с картофелем
Сытные и ароматные сырники, сочетающие нежную творожную основу с мягкой текстурой картофеля, —...
8 порций х 320 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Картофель — 800 г
- Творог — 500 г
- Мука — 120 г
- Сметана — 100 г
- Яйца сырое — 1 шт.
- Сахар — 45 г
- Масло растительное — 40 г
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Оладьи
Пышные, румяные оладьи на дрожжах, которые идеально подходят для завтрака или полдника в кругу...
6 порций х 280 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 22.5 г (1.5 ст. ложки)
- Масло растительное (в тесто) — 15 мл (1 ст. ложка)
- Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
- Соль — 2.5 г (0.5 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блинчики с медом или сахаром
Нежные, тонкие и воздушные блинчики, которые тают во рту и прекрасно сочетаются со сладким медом...
4 порции х 280 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл (2.5 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло (в тесто) — 30 г (2 ст. ложки)
- Топленое масло (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1.5 г (1/4 ч. ложки)
- Сахар — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блины украинские
Сытные и ароматные блины из гречневой муки с добавлением пшенной каши, которые получаются нежными и...
6 порций х 210 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Пшено — 300 г
- Мука гречневая — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное (для теста и подачи) — 60–80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана (для подачи) — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками
Нежные, тонкие блинчики, которые можно наполнить творогом, яблоками или вареньем, а затем обжарить...
4 порции х 285 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 0.5 ст. ложки (около 15 г)
- Соль — 1.25 г (щепотка)
- Масло топленое или маргарин (для жарки) — 15 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блины скороспелые
Воздушные и тонкие блины на воде, которые готовятся мгновенно и получаются невероятно нежными...
6 порций х 210 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 750 мл (3 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 25 г (1 столовая ложка)
- Соль — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Сода пищевая — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Кислота лимонная — 2.5 г (½ чайной ложки)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Слоеное тесто
Классическое домашнее слоеное тесто, которое требует времени и терпения, но вознаграждает...
10 порций х 450 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 15-20 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
- Свекла — 200 г
- Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
- Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
- Панировочные сухари — для обвалки