Оладьи с тыквой, кабачками или морковью
PT50M
Нежные и пышные оладьи с ярким овощным вкусом, которые можно приготовить из тыквы, кабачков или моркови.
Нежные оладьи из тертых овощей с добавлением муки и яиц. Сочные, золотистые, с мягкой текстурой. Полезный и вкусный завтрак, который готовят с сезонными овощами. Подаются со сметаной.
8 порций
https://knigioede.ru/media/site/recipes/baked/00305.jpg
Оладьи с тыквой, кабачками или морковью
8 порций по 250 гр.
~320 ккал/порция
Время: 50 мин.
Нежные оладьи из тертых овощей с добавлением муки и яиц. Сочные, золотистые, с мягкой текстурой.
Полезный и вкусный завтрак, который готовят с сезонными овощами. Подаются со сметаной.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1000 г
- Овощи (тыква, кабачки или морковь) — 1000 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (1-2 ст. ложки)
- Уксус 9% (или простокваша) — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 9 г (1,5 ч. ложки)
- Сода — 7 г (1,5 ч. ложки)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
Приготовление
Овощи (тыкву, кабачки или морковь) очистите от кожуры, нарежьте дольками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости. Готовые овощи превратите в пюре, протерев через сито или измельчив с помощью блендера.
В горячее овощное пюре добавьте яйца, соль, сахар и уксус (или простоквашу). Тщательно перемешайте. Муку просейте вместе с содой и небольшими порциями всыпьте в овощную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Замесите однородное тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Подавайте горячими со сметаной.
Кухня
Русская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Ромовая баба
Воздушный кекс, пропитанный ароматным сиропом, с нежной структурой и сочным изюмом внутри.
12 порций х 380 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 7 шт.
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 300 г
- Соль — 3.5 г (½ ч. ложки)
- Изюм (коринка) — 200 г
- Ванилин — 0.5 пакетика
- Дрожжи свежие — 50 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Печенье домашнее
Нежное, рассыпчатое печенье с золотистой корочкой, напоминающее о домашнем уюте и тепле семейных...
6 порций х 350 ккал
50 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Прянички
Нежные, ароматные и воздушные домашние пряники, которые тают во рту и наполняют кухню теплым пряным...
4 порции х 280 ккал
25 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блины украинские
Сытные и ароматные блины из гречневой муки с добавлением пшенной каши, которые получаются нежными и...
6 порций х 210 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Пшено — 300 г
- Мука гречневая — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное (для теста и подачи) — 60–80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана (для подачи) — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Слоеное тесто
Классическое домашнее слоеное тесто, которое требует времени и терпения, но вознаграждает...
10 порций х 450 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 15-20 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
- Свекла — 200 г
- Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
- Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
- Панировочные сухари — для обвалки
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Чебуреки с бараниной и рисом
Сочные и ароматные чебуреки с начинкой из баранины, риса и специй — традиционное блюдо, которое...
8 порций х 380 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Мука — 450 г
- Баранина — 400 г
- Курдюк — 100 г
- Рис отварной — 50 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень петрушки — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Оладьи
Пышные, румяные оладьи на дрожжах, которые идеально подходят для завтрака или полдника в кругу...
6 порций х 280 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 22.5 г (1.5 ст. ложки)
- Масло растительное (в тесто) — 15 мл (1 ст. ложка)
- Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
- Соль — 2.5 г (0.5 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рулет с маком
Классический домашний рулет с нежным дрожжевым тестом и ароматной маковой начинкой, которая...
10 порций х 380 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное или маргарин — 100-125 г
- Соль — 4.5 г (3/4 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 30 г
- Ванилин или цедра лимона — по вкусу