Печенье домашнее
PT50M
Нежное, рассыпчатое печенье с золотистой корочкой, напоминающее о домашнем уюте и тепле семейных чаепитий.
Простое, рассыпчатое печенье из масла, муки и сахара. Нежное, песочное, с характерным хрустом. Быстрая выпечка к чаю, которую можно украсить орехами или джемом.
6 порций
https://knigioede.ru/media/site/recipes/baked/00317.jpg
Печенье домашнее
6 порций по 80 гр.
~350 ккал/порция
Время: 50 мин.
Простое, рассыпчатое печенье из масла, муки и сахара. Нежное, песочное, с характерным хрустом.
Быстрая выпечка к чаю, которую можно украсить орехами или джемом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
Приготовление
В глубокой миске разотрите яйца с сахаром до побеления или легкой пены. Добавьте размягченное сливочное масло, соду и ванилин. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите очень крутое, тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам и по консистенции напоминать тесто для домашней лапши.
Пропустите готовое тесто через мясорубку. Выступающие из решетки мясорубки жгутики теста аккуратно отделяйте и выкладывайте небольшими порциями на противень, слегка смазанный маслом, формируя таким образом печенье.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке до 200°C примерно 12–15 минут до золотистого цвета. Готовое горячее печенье обильно посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Оладьи с тыквой, кабачками или морковью
Нежные и пышные оладьи с ярким овощным вкусом, которые можно приготовить из тыквы, кабачков или...
8 порций х 320 ккал
50 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Овощи (тыква, кабачки или морковь) — 1000 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (1-2 ст. ложки)
- Уксус 9% (или простокваша) — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 9 г (1,5 ч. ложки)
- Сода — 7 г (1,5 ч. ложки)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Классическое безе (сбивное печенье)
Нежное, тающее во рту лакомство, напоминающее легкие безе, которое готовится всего из двух...
40 порций х 35 ккал
2 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Яичные белки — от 4 крупных яиц (примерно 140 г)
- Сахарная пудра — 200 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Булочки
Нежные, воздушные и румяные домашние булочки, которые идеально подходят к утреннему чаю или кофе.
16 порций х 220 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 625 мл
- Масло сливочное или маргарин — 150-200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Дрожжи свежие — 30 г
- Соль — 5 г
- Ванилин или кардамон — по желанию
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Сырники (творожники) с морковью
Нежные сырники с приятной сладостью моркови — отличный вариант для завтрака или полдника.
10 порций х 170 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Творог — 300 г
- Морковь — 500 г
- Мука — 120 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 15 г
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Дрожжевое тесто
Универсальная основа для домашней выпечки, которая благодаря живым дрожжам получается пышной,...
10 порций х 320 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 15-20 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
- Свекла — 200 г
- Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
- Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
- Панировочные сухари — для обвалки
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блины скороспелые
Воздушные и тонкие блины на воде, которые готовятся мгновенно и получаются невероятно нежными...
6 порций х 210 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 750 мл (3 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 25 г (1 столовая ложка)
- Соль — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Сода пищевая — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Кислота лимонная — 2.5 г (½ чайной ложки)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Оладьи
Пышные, румяные оладьи на дрожжах, которые идеально подходят для завтрака или полдника в кругу...
6 порций х 280 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 22.5 г (1.5 ст. ложки)
- Масло растительное (в тесто) — 15 мл (1 ст. ложка)
- Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
- Соль — 2.5 г (0.5 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Домашние крендельки
Маленькие, румяные и ароматные домашние крендельки, которые идеально дополнят чашечку утреннего...
20 порций х 250 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 300 мл
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 110 г
- Дрожжи прессованные — 30 г
- Цедра лимона — с 0.5 шт.
- Соль — 4 г