Печенье домашнее
PT50M
Нежное, рассыпчатое печенье с золотистой корочкой, напоминающее о домашнем уюте и тепле семейных чаепитий.
Простое, рассыпчатое печенье из масла, муки и сахара. Нежное, песочное, с характерным хрустом. Быстрая выпечка к чаю, которую можно украсить орехами или джемом.
6 порций
https://knigioede.ru/media/site/recipes/baked/00317.jpg
Печенье домашнее
6 порций по 80 гр.
~350 ккал/порция
Время: 50 мин.
Простое, рассыпчатое печенье из масла, муки и сахара. Нежное, песочное, с характерным хрустом.
Быстрая выпечка к чаю, которую можно украсить орехами или джемом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
Приготовление
В глубокой миске разотрите яйца с сахаром до побеления или легкой пены. Добавьте размягченное сливочное масло, соду и ванилин. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Постепенно подсыпая просеянную муку, замесите очень крутое, тугое тесто. Оно не должно липнуть к рукам и по консистенции напоминать тесто для домашней лапши.
Пропустите готовое тесто через мясорубку. Выступающие из решетки мясорубки жгутики теста аккуратно отделяйте и выкладывайте небольшими порциями на противень, слегка смазанный маслом, формируя таким образом печенье.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке до 200°C примерно 12–15 минут до золотистого цвета. Готовое горячее печенье обильно посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блинчики с медом или сахаром
Нежные, тонкие и воздушные блинчики, которые тают во рту и прекрасно сочетаются со сладким медом...
4 порции х 280 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл (2.5 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло (в тесто) — 30 г (2 ст. ложки)
- Топленое масло (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1.5 г (1/4 ч. ложки)
- Сахар — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Миндальное печенье
Нежное, рассыпчатое печенье с насыщенным вкусом миндаля, которое тает во рту и напоминает о...
25 порций х 130 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Миндаль (очищенный) — 200 г
- Сахар — 350 г (1.75 стакана по 200 мл)
- Яичные белки — 6 шт.
- Мука пшеничная — 65 г (0.5 стакана по 200 мл)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Прянички
Нежные, ароматные и воздушные домашние пряники, которые тают во рту и наполняют кухню теплым пряным...
4 порции х 280 ккал
25 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блины украинские
Сытные и ароматные блины из гречневой муки с добавлением пшенной каши, которые получаются нежными и...
6 порций х 210 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Пшено — 300 г
- Мука гречневая — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное (для теста и подачи) — 60–80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана (для подачи) — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Сырники (творожники) с морковью
Нежные сырники с приятной сладостью моркови — отличный вариант для завтрака или полдника.
10 порций х 170 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Творог — 300 г
- Морковь — 500 г
- Мука — 120 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 15 г
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Печенье песочное
Нежное, рассыпчатое песочное печенье с хрустящей корочкой, которое тает во рту и напоминает о...
6 порций х 400 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками
Нежные, тонкие блинчики, которые можно наполнить творогом, яблоками или вареньем, а затем обжарить...
4 порции х 285 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 0.5 ст. ложки (около 15 г)
- Соль — 1.25 г (щепотка)
- Масло топленое или маргарин (для жарки) — 15 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Крендель с миндалем
Пышный, сдобный крендель с нежной мякотью, сладкой миндальной корочкой и сочными ягодами изюма —...
12 порций х 450 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г