Прянички
PT25M
Нежные, ароматные и воздушные домашние пряники, которые тают во рту и наполняют кухню теплым пряным ароматом.
Медовые и пряные печенья с имбирём, корицей и гвоздикой. Плотные и ароматные.Часто покрыты глазурью. Традиционное рождественское лакомство.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/baked/00319.jpg
Прянички
4 порции по 90 гр.
~280 ккал/порция
Время: 25 мин.
Медовые и пряные печенья с имбирём, корицей и гвоздикой. Плотные и ароматные.
Часто покрыты глазурью. Традиционное рождественское лакомство.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
Приготовление
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром добела. Для этого лучше использовать венчик или миксер, чтобы масса стала пышной и светлой.
Добавьте измельченные в ступке зерна кардамона или ванилин. Если используете лимонную цедру, натрите её на мелкой терке и также добавьте в яичную смесь.
Постепенно всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте тесто до однородности. Оно должно получиться густым, как на оладьи.
Застелите противень пергаментом или смажьте его небольшим количеством растительного масла. Чайной ложкой берите небольшие порции теста и выкладывайте их на подготовленный противень на расстоянии примерно 4 см друг от друга, так как пряники увеличатся в размере.
Выпекайте в разогретой до 200-220°C духовке в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Готовые пряники аккуратно снимите с противня ножом или лопаткой и переложите на блюдо для подачи.
Кухня
Русская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Слоеное пирожное с яблоками
Хрустящие золотистые коржи сменяются слоем нежного яблочного повидла. Это домашнее пирожное...
10 порций х 410 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 500 г
- Масло сливочное — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 180 мл
- Соль — 0.25 ч. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка (или лимонная кислота на кончике ножа)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Миндальное печенье
Нежное, рассыпчатое печенье с насыщенным вкусом миндаля, которое тает во рту и напоминает о...
25 порций х 130 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Миндаль (очищенный) — 200 г
- Сахар — 350 г (1.75 стакана по 200 мл)
- Яичные белки — 6 шт.
- Мука пшеничная — 65 г (0.5 стакана по 200 мл)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рулет с маком
Классический домашний рулет с нежным дрожжевым тестом и ароматной маковой начинкой, которая...
10 порций х 380 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное или маргарин — 100-125 г
- Соль — 4.5 г (3/4 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 30 г
- Ванилин или цедра лимона — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Оладьи с тыквой, кабачками или морковью
Нежные и пышные оладьи с ярким овощным вкусом, которые можно приготовить из тыквы, кабачков или...
8 порций х 320 ккал
50 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Овощи (тыква, кабачки или морковь) — 1000 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (1-2 ст. ложки)
- Уксус 9% (или простокваша) — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 9 г (1,5 ч. ложки)
- Сода — 7 г (1,5 ч. ложки)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Печенье домашнее
Нежное, рассыпчатое печенье с золотистой корочкой, напоминающее о домашнем уюте и тепле семейных...
6 порций х 350 ккал
50 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Крендель с миндалем
Пышный, сдобный крендель с нежной мякотью, сладкой миндальной корочкой и сочными ягодами изюма —...
12 порций х 450 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Булочки «Шанежки»
Нежные сдобные булочки с румяной корочкой и сладкой заливкой – идеальное дополнение к чаю или...
20 порций х 280 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 360 мл (1.5 стакана по 240 мл)
- Желтки яичные — 5 шт.
- Сахар — 300 г (1.5 стакана)
- Масло сливочное или маргарин — 300 г
- Дрожжи свежие — 40 г
- Соль — 3 г (0.5 ч. ложки)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Слоеное тесто
Классическое домашнее слоеное тесто, которое требует времени и терпения, но вознаграждает...
10 порций х 450 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Караси — 600-800 г (6-8 шт.)
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец душистый горошком — 15-20 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Грибы белые сушеные — 2-3 шт.
- Свекла — 200 г
- Капуста белокочанная — 0.5 небольшого кочана
- Масло оливковое — 40 мл (или 50 г сливочного масла)
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Уксус (или свекольный рассол) — по вкусу (около 300 мл рассола)
- Панировочные сухари — для обвалки