Прянички
Медовые и пряные печенья с имбирём, корицей и гвоздикой. Плотные и ароматные.
Часто покрыты глазурью. Традиционное рождественское лакомство.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
Приготовление
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром добела. Для этого лучше использовать венчик или миксер, чтобы масса стала пышной и светлой.
Добавьте измельченные в ступке зерна кардамона или ванилин. Если используете лимонную цедру, натрите её на мелкой терке и также добавьте в яичную смесь.
Постепенно всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте тесто до однородности. Оно должно получиться густым, как на оладьи.
Застелите противень пергаментом или смажьте его небольшим количеством растительного масла. Чайной ложкой берите небольшие порции теста и выкладывайте их на подготовленный противень на расстоянии примерно 4 см друг от друга, так как пряники увеличатся в размере.
Выпекайте в разогретой до 200-220°C духовке в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Готовые пряники аккуратно снимите с противня ножом или лопаткой и переложите на блюдо для подачи.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Картофель — 800 г
- Творог — 500 г
- Мука — 120 г
- Сметана — 100 г
- Яйца сырое — 1 шт.
- Сахар — 45 г
- Масло растительное — 40 г
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Миндаль (очищенный) — 200 г
- Сахар — 350 г (1.75 стакана по 200 мл)
- Яичные белки — 6 шт.
- Мука пшеничная — 65 г (0.5 стакана по 200 мл)
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл (2.5 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло (в тесто) — 30 г (2 ст. ложки)
- Топленое масло (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1.5 г (1/4 ч. ложки)
- Сахар — по вкусу
- Творог — 300 г
- Морковь — 500 г
- Мука — 120 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 15 г
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 7 шт.
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 300 г
- Соль — 3.5 г (½ ч. ложки)
- Изюм (коринка) — 200 г
- Ванилин — 0.5 пакетика
- Дрожжи свежие — 50 г
- Яичные белки — от 4 крупных яиц (примерно 140 г)
- Сахарная пудра — 200 г