Сырники из творога с картофелем
Блюдо соединяет в себе привычную нежность творожных сырников и особую мягкость картофеля, создавая уникальное вкусовое сочетание. Оно способно приятно удивить даже тех, кто привык к классическим вариантам сырников.
Горячими, с румяной корочкой и холодной сметаной, эти сырники создают идеальное гастрономическое сочетание: тёплый, слегка солоноватый вкус гармонично оттеняется прохладной кислинкой сметаны. Это блюдо пробуждает воспоминания о домашнем уюте и заботливо приготовленном завтраке.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Творог — 500 г
- Мука — 120 г
- Сметана — 100 г
- Яйца сырое — 1 шт.
- Сахар — 45 г
- Масло растительное — 40 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
Картофель очистите от кожуры и отварите целиком в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте его на сито или дуршлаг, дайте лишней жидкости стечь. Переложите картофель в миску и тщательно разомните до состояния однородного пюре — можно использовать деревянный пестик или обычную ложку.
В картофельное пюре добавьте творог, сырое яйцо, половину стакана муки, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Полученную смесь выложите на рабочую поверхность, сформируйте из неё лепёшки нужного размера, каждую аккуратно обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Обжарьте сырники с обеих сторон до появления румяной корочки. Подавайте блюдо сразу после приготовления, пока сырники горячие, дополнив порцией холодной сметаны.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 22.5 г (1.5 ст. ложки)
- Масло растительное (в тесто) — 15 мл (1 ст. ложка)
- Масло растительное (для жарки) — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
- Соль — 2.5 г (0.5 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 25 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 360 мл (1.5 стакана по 240 мл)
- Желтки яичные — 5 шт.
- Сахар — 300 г (1.5 стакана)
- Масло сливочное или маргарин — 300 г
- Дрожжи свежие — 40 г
- Соль — 3 г (0.5 ч. ложки)
- Миндаль (очищенный) — 200 г
- Сахар — 350 г (1.75 стакана по 200 мл)
- Яичные белки — 6 шт.
- Мука пшеничная — 65 г (0.5 стакана по 200 мл)
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 750 мл (3 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 25 г (1 столовая ложка)
- Соль — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Сода пищевая — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Кислота лимонная — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное или маргарин — 100-125 г
- Соль — 4.5 г (3/4 ч. ложки)
- Дрожжи свежие — 30 г
- Ванилин или цедра лимона — по вкусу
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 1 л (4-5 стаканов)
- Масло сливочное или растительное — 60 г (3 ст. ложки)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 7 г (1.5 чайные ложки)
- Дрожжи свежие — 40 г
- Яичные белки — от 4 крупных яиц (примерно 140 г)
- Сахарная пудра — 200 г