Сырники (творожники) с морковью
Сырники с морковью — необычное, но гармоничное сочетание привычного творожного вкуса с лёгкой сладостью моркови. Блюдо получается одновременно сытным и лёгким, оно способно разнообразить утренний рацион и порадовать близких за семейным столом.
Нежная текстура сырников дополняется тонким овощным оттенком, который не перебивает, а лишь деликатно оттеняет вкус творога. Подавать их можно со сметаной, мёдом или вареньем — каждый вариант добавит свои нюансы в общую вкусовую палитру.
Ингредиенты
- Творог — 300 г
- Морковь — 500 г
- Мука — 120 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 15 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
Морковь тщательно промойте и очистите. Нарежьте тонкими ломтиками, переложите в кастрюлю, добавьте 120 мл воды и растительное масло. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на умеренном огне, следя, чтобы морковь не подгорела.
Если вода выкипела, а морковь ещё недостаточно мягкая, влейте дополнительно 1–2 ст. л. воды. Продолжайте тушение до готовности — к этому моменту вся жидкость должна испариться.
Готовую морковь протрите через сито до получения однородной массы. Смешайте её с протёртым творогом, добавьте муку, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Полученную массу выложите на стол, присыпанный мукой, и скатайте в толстую колбаску. Разрежьте её поперёк на 10 равных частей. Каждую заготовку обваляйте в муке, затем выложите на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Мука пшеничная — 1000 г
- Овощи (тыква, кабачки или морковь) — 1000 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (1-2 ст. ложки)
- Уксус 9% (или простокваша) — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 9 г (1,5 ч. ложки)
- Сода — 7 г (1,5 ч. ложки)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл (2.5 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло (в тесто) — 30 г (2 ст. ложки)
- Топленое масло (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1.5 г (1/4 ч. ложки)
- Сахар — по вкусу
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 1 л (4-5 стаканов)
- Масло сливочное или растительное — 60 г (3 ст. ложки)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 7 г (1.5 чайные ложки)
- Дрожжи свежие — 40 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 300 мл
- Яйца куриные — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 110 г
- Дрожжи прессованные — 30 г
- Цедра лимона — с 0.5 шт.
- Соль — 4 г
- Пшено — 300 г
- Мука гречневая — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное (для теста и подачи) — 60–80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана (для подачи) — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Соль — по вкусу