Сырники (творожники)
Сырники — это воплощение домашнего уюта и тепла, блюдо, знакомое с детства. Их мягкий, слегка сладковатый вкус пробуждает воспоминания о семейных завтраках и заботливо приготовленной еде.
Золотистая корочка снаружи и нежная текстура внутри делают сырники особенно притягательными. Подаваемые со сметаной или фруктовым сиропом, они превращаются в маленькое гастрономическое удовольствие, которое порадует и взрослых, и детей.
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Мука — 100 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 0.25 ч. л.
Приготовление
Творог тщательно протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы добиться однородной консистенции. Переложите его в глубокую ёмкость.
Добавьте к творогу просеянную муку, сахар, щепотку соли и ванилин. Вбейте сырое яйцо и аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на неё творожную массу и сформируйте из неё толстую колбаску. Разделите колбаску на 10 равных частей и скатайте из них лепёшки.
Каждую лепёшку аккуратно обваляйте в муке со всех сторон. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и выложите сырники. Обжаривайте их с обеих сторон до появления румяной корочки.
Готовые сырники переложите на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими — со сметаной или фруктовым сиропом.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Мука — 450 г
- Баранина — 400 г
- Курдюк — 100 г
- Рис отварной — 50 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень петрушки — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 1 л (4-5 стаканов)
- Масло сливочное или растительное — 60 г (3 ст. ложки)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 7 г (1.5 чайные ложки)
- Дрожжи свежие — 40 г
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 750 мл (3 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 25 г (1 столовая ложка)
- Соль — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Сода пищевая — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Кислота лимонная — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Миндаль (очищенный) — 200 г
- Сахар — 350 г (1.75 стакана по 200 мл)
- Яичные белки — 6 шт.
- Мука пшеничная — 65 г (0.5 стакана по 200 мл)
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 360 мл (1.5 стакана по 240 мл)
- Желтки яичные — 5 шт.
- Сахар — 300 г (1.5 стакана)
- Масло сливочное или маргарин — 300 г
- Дрожжи свежие — 40 г
- Соль — 3 г (0.5 ч. ложки)
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко (или вода) — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
- Сахар — 20 г (1 ст. ложка)
- Соль — 4 г (½ чайной ложки)
- Дрожжи свежие — 25 г (или 8 г сухих)
- Яблоки — 400 г (3-4 шт.)
- Пшено — 300 г
- Мука гречневая — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное (для теста и подачи) — 60–80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана (для подачи) — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Соль — по вкусу