Сырники (творожники)
Сырники — это воплощение домашнего уюта и тепла, блюдо, знакомое с детства. Их мягкий, слегка сладковатый вкус пробуждает воспоминания о семейных завтраках и заботливо приготовленной еде.
Золотистая корочка снаружи и нежная текстура внутри делают сырники особенно притягательными. Подаваемые со сметаной или фруктовым сиропом, они превращаются в маленькое гастрономическое удовольствие, которое порадует и взрослых, и детей.
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Мука — 100 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 0.25 ч. л.
Приготовление
Творог тщательно протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы добиться однородной консистенции. Переложите его в глубокую ёмкость.
Добавьте к творогу просеянную муку, сахар, щепотку соли и ванилин. Вбейте сырое яйцо и аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Выложите на неё творожную массу и сформируйте из неё толстую колбаску. Разделите колбаску на 10 равных частей и скатайте из них лепёшки.
Каждую лепёшку аккуратно обваляйте в муке со всех сторон. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и выложите сырники. Обжаривайте их с обеих сторон до появления румяной корочки.
Готовые сырники переложите на блюдо. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими — со сметаной или фруктовым сиропом.
Комментарии (0)
Другие изделия из теста из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 750 мл (3 стакана по 250 мл)
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 25 г (1 столовая ложка)
- Соль — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Сода пищевая — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Кислота лимонная — 2.5 г (½ чайной ложки)
- Творог — 300 г
- Морковь — 500 г
- Мука — 120 г
- Сахар — 40 г
- Яйца куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 15 г
- Соль — по вкусу
- Мука пшеничная — 250 г
- Молоко — 625 мл
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 0.5 ст. ложки (около 15 г)
- Соль — 1.25 г (щепотка)
- Масло топленое или маргарин (для жарки) — 15 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 320 мл
- Желтки яичные — 12 шт.
- Сахар — 300 г
- Масло сливочное — 300 г
- Изюм — 200 г
- Миндаль сладкий — 100 г
- Дрожжи прессованные — 45 г
- Соль — 3 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сахарная пудра — 25 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 500 мл
- Яйца — 7 шт.
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 300 г
- Соль — 3.5 г (½ ч. ложки)
- Изюм (коринка) — 200 г
- Ванилин — 0.5 пакетика
- Дрожжи свежие — 50 г
- Мука пшеничная — 1000 г
- Молоко — 1 л (4-5 стаканов)
- Масло сливочное или растительное — 60 г (3 ст. ложки)
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — 7 г (1.5 чайные ложки)
- Дрожжи свежие — 40 г
- Мука пшеничная — 1 кг
- Молоко — 625 мл
- Масло сливочное или маргарин — 150-200 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Дрожжи свежие — 30 г
- Соль — 5 г
- Ванилин или кардамон — по желанию
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
- Пшено — 300 г
- Мука гречневая — 300 г
- Молоко — 500 мл
- Масло сливочное (для теста и подачи) — 60–80 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 30 г
- Сметана (для подачи) — 200 г
- Дрожжи свежие — 15 г
- Соль — по вкусу