Баранина с фасолью
PT120M
Нежнейшая баранина, тушеная с фасолью и помидорами до полной готовности, создает сытное и ароматное блюдо для домашнего обеда.
Кусочки баранины, тушеные с сухой или свежей фасолью в пряном соусе. Мясо и бобовые создают сытное, густое блюдо с богатым вкусом. Популярное восточное рагу, которое подается с зеленью. Идеально для сытного обеда.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/main/00177.jpg
Баранина с фасолью
4 порции по 250 гр.
~420 ккал/порция
Время: 2 ч.
Кусочки баранины, тушеные с сухой или свежей фасолью в пряном соусе. Мясо и бобовые создают сытное, густое блюдо с богатым вкусом.
Популярное восточное рагу, которое подается с зеленью. Идеально для сытного обеда.
Ингредиенты
- Баранина — 500 г
- Фасоль — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Нарежьте баранину небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки, затем переложите в глубокую кастрюлю или сотейник.
Добавьте к мясу предварительно замоченную фасоль, влейте 2,5-3 стакана воды и варите около часа на небольшом огне. Отдельно обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Когда мясо и фасоль станут мягкими, добавьте в кастрюлю поджаренный лук и нарезанные дольками помидоры. Тушите все вместе еще 30-40 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпьте свежей зеленью петрушки.
Кухня
Восточная
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие мясные блюда из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Заяц тушеный, в сметане
Нежное мясо зайца, томленое в сметанном соусе до мягкости и пропитанное ароматами кореньев и специй.
6 порций х 450 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Заяц (тушка) — 3000 г
- Морковь — 200 г
- Корень петрушки — 50 г
- Лук репчатый — 200 г
- Уксус (столовый 9%) — 200 мл
- Сметана — 400 г
- Мука пшеничная — 60 г
- Масло сливочное — 60 г
- Шпик свиной (для шпигования) — 200 г
- Петрушка (зелень) — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Мясная запеканка
Сытная и ароматная запеканка из домашнего фарша с картофелем и нежной яичной заливкой, которая...
4 порции х 320 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Говядина (мякоть) — 300 г
- Картофель — 500 г
- Яйца — 3 шт
- Лук репчатый — 100 г (1-2 головки)
- Томатная паста — 30 г (1 столовая ложка)
- Молоко — 60 мл (¼ стакана)
- Масло растительное — 30 мл (2 столовые ложки)
- Бульон или вода — 50 мл
- Петрушка свежая — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Кролик, томленый в белом соусе
Нежное мясо кролика, томленое в ароматном бульоне с кореньями и поданое под шелковистым белым...
4 порции х 350 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Кролик — 1 шт. (примерно 1.5 кг)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Корень петрушки — 1 шт. (около 50 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Перец черный горошком — 5-8 шт.
- Перец стручковый (острый) — по желанию, 1/10 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Солянка по-грузински
Насыщенное мясное блюдо с пикантными солеными огурцами и тонкой виноградной ноткой, которое...
4 порции х 320 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Говядина (филейная часть, тонкий край, кострец) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Огурец соленый — 2 шт.
- Томат-пюре — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Вино виноградное — 1/4 стакана
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Зелень петрушки — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Тушеная говядина с айвой
Сочное мясо и ароматная айва, томленые в собственном соку, создают идеальный дуэт для уютного ужина.
2 порции х 380 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Говядина (филейная часть, кострец, огузок) — 400 г
- Айва — 400 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Петрушка свежая — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Баранина тушеная, с овощами
Нежнейшее мясо, томленое в ароматном овощном бульоне, покорит сердце любого гурмана.
4 порции х 380 ккал
1 ч. 50 мин.
Книги о еде
- Баранина
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Репа
- Капуста
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Гвоздика
- Петрушка
- Укроп
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Долма (голубцы с виноградными листьями)
Нежные мясные голубцы в виноградных листьях, тающие во рту и наполненные ароматом восточных специй.
4 порции х 340 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- 500 г баранины (мякоть)
- 1/2 стакана риса
- 1 головка лука репчатого
- 400 г виноградных листьев (свежих или консервированных)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 зубчика чеснока (для соуса)
- 200 мл простокваши (или густого йогурта)
- Молотая корица
- Сахарная пудра
- Соль, перец по вкусу
- Бараньи косточки для бульона (около 200 г)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Почки телячьи или бараньи в соусе с вином
Нежные ломтики почек в ароматном винном соусе с грибами — изысканное горячее блюдо для уютного...
4 порции х 320 ккал
40 мин.
Книги о еде
- Почки телячьи или бараньи — 500 г
- Грибы белые отварные или шампиньоны — 200 г
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Вино мадера — 0.25 стакана
- Бульон мясной — 1 стакан
- Петрушка (зелень) — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу