Мясная запеканка
PT60M
Сытная и ароматная запеканка из домашнего фарша с картофелем и нежной яичной заливкой, которая превращает привычные продукты в нарядное блюдо для семейного ужина.
Сытная запеканка из мясного фарша с картофелем и овощами, запеченная с сыром. Многослойное блюдо с сочной начинкой и румяной корочкой. Отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Подается с овощным салатом.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/main/00260.jpg
Мясная запеканка
4 порции по 280 гр.
~320 ккал/порция
Время: 1 ч.
Сытная запеканка из мясного фарша с картофелем и овощами, запеченная с сыром. Многослойное блюдо с сочной начинкой и румяной корочкой.
Отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Подается с овощным салатом.
Ингредиенты
- Говядина (мякоть) — 300 г
- Картофель — 500 г
- Яйца — 3 шт
- Лук репчатый — 100 г (1-2 головки)
- Томатная паста — 30 г (1 столовая ложка)
- Молоко — 60 мл (¼ стакана)
- Масло растительное — 30 мл (2 столовые ложки)
- Бульон или вода — 50 мл
- Петрушка свежая — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Мясо промыть, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Полученный фарш выложить на разогретую с маслом сковороду и слегка обжарить, помешивая, до изменения цвета. Лук мелко нарезать, добавить к мясу и жарить до золотистости. Затем положить томатную пасту, влить бульон (или воду), посолить и поперчить. Тушить под крышкой на медленном огне около 15-20 минут.
Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить его на отдельной сковороде с маслом до полуготовности, посолив в процессе. Выложить картофель ровным тонким слоем на дно формы для запекания или сковороды. Сверху распределить тушеный мясной фарш и разровнять поверхность.
В отдельной миске взболтать яйца с молоком до однородности. Залить полученной смесью содержимое формы. Отправить запеканку в предварительно разогретую духовку на 5-10 минут до схватывания яичной заливки. Перед подачей посыпать блюдо мелко рубленой зеленью петрушки.
Кухня
Европейская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие мясные блюда из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Печенка в сметане
Нежные кусочки печени, томленые в густом сметанном соусе с луком, тают во рту, создавая идеальный...
4 порции х 380 ккал
1 ч.
Книги о еде
- Печень (говяжья, баранья или свиная) — 500 г
- Сметана — 125 мл
- Лук репчатый — 1 головка
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Бульон мясной (или вода) — 250 мл
- Петрушка свежая — для подачи
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Котлеты отбивные и натуральные
Сочные и нежные котлеты на косточке с хрустящей золотистой корочкой, которые тают во рту и станут...
4 порции х 380 ккал
40 мин.
Книги о еде
- Свиная или телячья корейка (на кости) — 500 г
- Яйца — 1 шт.
- Сухари панировочные — 70 г
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Баранина с фасолью
Нежнейшая баранина, тушеная с фасолью и помидорами до полной готовности, создает сытное и ароматное...
4 порции х 420 ккал
2 ч.
Книги о еде
- Баранина — 500 г
- Фасоль — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Долма (голубцы с виноградными листьями)
Нежные мясные голубцы в виноградных листьях, тающие во рту и наполненные ароматом восточных специй.
4 порции х 340 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- 500 г баранины (мякоть)
- 1/2 стакана риса
- 1 головка лука репчатого
- 400 г виноградных листьев (свежих или консервированных)
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 зубчика чеснока (для соуса)
- 200 мл простокваши (или густого йогурта)
- Молотая корица
- Сахарная пудра
- Соль, перец по вкусу
- Бараньи косточки для бульона (около 200 г)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Бефстроганов
Нежнейшее мясо в сметанном соусе с луком, обжаренное до золотистого цвета и томленое до...
4 порции х 650 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Мясо (филейная часть) — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Сметана — 0.75 стакана
- Лук репчатый — 2 головки
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Мука — 1 ст. ложка
- Соус Южный — 1 ст. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Укроп (для подачи) — по вкусу
- Петрушка (для подачи) — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рагу из баранины
Невероятно нежное и ароматное блюдо, которое согревает своим домашним теплом и насыщенным вкусом.
2-3 х 480 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Баранья грудинка (или лопатка) — 500 г
- Картофель — 600 г
- Морковь — 2 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Репа — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Томат-пюре — 2 ст. ложки
- Масло топленое (для жарки) — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец черный горошком — 6-8 шт.
- Зелень петрушки или укропа — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Зразы из телятины
Сочные мясные трубочки с хрустящей корочкой и нежной начинкой, пропитанные ароматным томатным соком...
4 порции х 320 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Телятина (мякоть) — 500 г
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Хлеб пшеничный черствый — 100 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Масло сливочное — 3 ст. ложки
- Бульон мясной — 1 стакан
- Томат-пюре — 2 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Баранина отварная в белом соусе
Нежнейшие ломтики отварной баранины под бархатистым белым соусом в окружении золотистого картофеля...
4 порции х 420 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Баранина (лопатка, грудинка или задняя часть) — 500 г
- Картофель — 600 г
- Морковь — 2 шт.
- Репа — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 головки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Масло сливочное — 1 ст. ложка