Любимые книги о вкусной еде

Главная Кулинарные книги Книга о вкусной и здоровой пище Начинки Начинка из гречневой каши с печенкой

Начинка из гречневой каши с печенкой PT40M Сытная и ароматная начинка для пирогов, блинов или самостоятельное горячее блюдо. Сочетание нежной прожаренной печени с рассыпчатой гречкой и вареным яйцом создает гармоничный и привычный вкус. Это простое и питательное блюдо, которое понравится всей семье. Гречневая каша с печенью, используемая как начинка для пирогов или пирожков. Питательная и ароматная.Обычно добавляют лук и яйцо для связки. Вкусный вариант русской начинки. 4 порции Книги о еде https://knigioede.ru/media/site/recipes/blanks/00376.jpg

Начинка из гречневой каши с печенкой

«Книга о вкусной и здоровой пище» , 1952 г.

4 порции по 150 гр.

~320 ккал/порция

Время: 40 мин.

Гречневая каша с печенью, используемая как начинка для пирогов или пирожков. Питательная и ароматная.

Обычно добавляют лук и яйцо для связки. Вкусный вариант русской начинки.

Ингредиенты

Печенка (телячья, баранья или свиная) — 300 г
Крупа гречневая — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Яйца — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.

Приготовление

Печень тщательно очистите от пленок и протоков, промойте под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нашинкуйте и обжаривайте на сливочном масле до мягкости, затем добавьте к нему подготовленную печенку. Жарьте все вместе, помешивая, до готовности печенки.

Готовую печенку мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку. В отдельной миске смешайте печеночный фарш с рассыпчатой гречневой кашей. Добавьте мелко нарезанные вареные яйца, посолите и поперчите начинку по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.

Кухня

Русская

Теги