Любимые книги о вкусной еде

Главная Кулинарные книги Книга о вкусной и здоровой пище Начинки Начинка из рыбы

Начинка из рыбы PT40M Ароматная начинка для пирогов и кулебяк, которая готовится из предварительно обжаренной рыбы с луком и укропом. Блюдо получается сочным и сытным, а добавление рубленых яиц делает вкус более нежным и насыщенным. Это универсальное наполнение для домашней выпечки, которое подчеркнет мастерство любой хозяйки. Начинка из отварной рыбы, измельченной с луком и маслом. Нежная, с легким рыбным ароматом. Идеальна для пирожков или кулебяк. 4 порции Книги о еде https://knigioede.ru/media/site/recipes/blanks/00377.jpg

Начинка из рыбы

«Книга о вкусной и здоровой пище» , 1952 г.

4 порции по 150 гр.

~210 ккал/порция

Время: 40 мин.

Начинка из отварной рыбы, измельченной с луком и маслом. Нежная, с легким рыбным ароматом.

Идеальна для пирожков или кулебяк.

Ингредиенты

Филе рыбы (щука, судак, сом, карп) — 500 г
Масло растительное — 30 г
Лук репчатый — 2 шт.
Укроп свежий — по вкусу
Яйца — 2 шт. (опционально)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

Подготовьте рыбу: очистите ее от чешуи, выпотрошите и тщательно промойте под проточной водой. Отделите филе от костей и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рыбные кусочки до готовности. Очистите репчатый лук, мелко нарежьте и обжарьте на отдельной сковороде до золотистого цвета. Свежий укроп мелко порубите ножом.

Смешайте обжаренную рыбу с пассерованным луком и рубленым укропом. При желании, для более сытного варианта, добавьте в начинку мелко нарезанные вареные яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Начинка полностью готова к использованию.

Кухня

Русская

Теги