Начинка из свежих белых грибов

Свежие белые грибы тщательно очистите от лесного сора и промойте. Отварите их в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и нарежьте грибы аккуратными ломтиками.

На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте грибы до появления легкого золотистого оттенка. Репчатый лук мелко нарубите и отдельно поджарьте на масле до прозрачности и мягкости.

Добавьте к грибам обжаренный лук, влейте сметану и посолите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне в течение 10–15 минут, чтобы грибы пропитались сметанным соусом.

Мелко нарубите свежую зелень петрушки и укропа. Снимите готовые грибы с огня, добавьте зелень, перемешайте и полностью остудите.