Любимые книги о вкусной еде

Главная Кулинарные книги Книга о вкусной и здоровой пище Начинки Начинка из творога

Начинка из творога PT15M Нежная начинка с идеальным балансом сладости и сливочного вкуса. Благодаря протертому творогу получается воздушной и однородной, а добавление масла придает ей приятную бархатистость. Это универсальное наполнение для домашней выпечки, которое можно разнообразить изюмом или цукатами. Нежная начинка из творога с яйцами и сахаром. Кремовая, сладкая или соленая. Универсальна для вареников и блинчиков. 10 порций Книги о еде https://knigioede.ru/media/site/recipes/blanks/00387.jpg

Начинка из творога

«Книга о вкусной и здоровой пище» , 1952 г.

10 порций по 60 гр.

~140 ккал/порция

Время: 15 мин.

Нежная начинка из творога с яйцами и сахаром. Кремовая, сладкая или соленая.

Универсальна для вареников и блинчиков.

Ингредиенты

Творог (9% или 5%) — 500 г
Яйцо куриное (С0) — 1 шт.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Соль — 1 щепотка
Ванилин — по вкусу (опционально)
Изюм — по вкусу (опционально)
Цукаты мелкие — по вкусу (опционально)

Приготовление

Творог необходимо тщательно протереть через мелкое сито или пропустить через мясорубку. Это гарантирует нежную, однородную консистенцию без комочков. Если творог слишком влажный и водянистый, предварительно заверните его в чистую марлю и поместите под небольшой пресс, чтобы удалить лишнюю сыворотку.

В подготовленную творожную массу добавьте яйцо, сахарный песок, щепотку соли и растопленное сливочное масло. Для аромата можно положить ванилин на кончике ножа. Тщательно перемешивайте ингредиенты до полного соединения и получения пластичной массы.

На финальном этапе, если используете, вмешайте в начинку предварительно распаренный и обсушенный изюм или мелко нарезанные цукаты. Начинка идеально подходит для ватрушек, пирожков и аналогичных кулинарных изделий.

Кухня

Русская

Теги