Треска с картофелем и луком
PT50M
Нежное филе трески, запеченное с овощами под крышкой — простое и сытное блюдо для семейного ужина.
Нежное филе трески, запеченное с ломтиками картофеля и луком до румяной корочки. Сочная рыба и мягкий картофель пропитываются ароматом специй. Сытное и полезное блюдо, которое готовится в духовке. Подается с зеленью и овощным салатом.
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/main/00078.jpg
Треска с картофелем и луком
4 порции по 450 гр.
~450 ккал/порция
Время: 50 мин.
Нежное филе трески, запеченное с ломтиками картофеля и луком до румяной корочки. Сочная рыба и мягкий картофель пропитываются ароматом специй.
Сытное и полезное блюдо, которое готовится в духовке. Подается с зеленью и овощным салатом.
Ингредиенты
- Треска — 750 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 800 г
- Помидоры — 300 г
- Уксус столовый — 1 ст. ложка
- Масло растительное — 4 ст. ложки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Петрушка — для подачи
Приготовление
Лук нарежьте тонкими полукольцами и слегка обжарьте на сковороде до мягкости. Картофель очистите, нарежьте кружками и обжарьте отдельно до золотистой корочки.
Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите и выложите поверх лука. Сверху распределите нарезанные кружками помидоры, слегка приправьте их солью и перцем. Влейте на сковороду несколько ложек воды.
Вокруг рыбы выложите подготовленный жареный картофель. Полейте блюдо оставшимся маслом, плотно накройте сковороду крышкой и отправьте в разогретую духовку на 20–30 минут.
Перед подачей сбрызните уксусом и щедро посыпьте рубленой зеленью.
Кухня
Русская
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие рыбные блюда из книги «Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба жареная, в сухарях
Нежное филе рыбы в хрустящей золотистой корочке с легким ароматом лимона — идеальное блюдо для...
3 порции х 380 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Рыба — 700 г тушка или 500 г филе
- Молоко — 60 мл (0,25 стакана)
- Лимон — 1 шт.
- Сухари панировочные — 0,5 стакана
- Яйца — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Жир кулинарный — 100 г
- Зелень петрушки — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба в духовке, классический рецепт
Сочная рыба с золотистой корочкой, запеченная в духовке, — простое и эффектное блюдо для семейного...
2 порции х 320 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Рыба (лещ, карп или сазан) — 500 г
- Молоко — 62.5 мл (1/4 стакана)
- Мука пшеничная — 30 г (2 ст. ложки)
- Масло растительное — 30 г (2 ст. ложки)
- Соль — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба фаршированная
Нежная рыба, фаршированная луком и хлебом, томится в овощном бульоне до полной готовности,...
6 порций х 280 ккал
2 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Рыба (щука, судак, лещ или карп) — 1 крупная тушка (2-3 кг)
- Лук репчатый — 300 г
- Морковь — 3 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Хлеб пшеничный — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Луковая шелуха — горсть (для цвета)
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба, запеченная в сметане
Нежная рыба под густой сметанной заливкой, румяная сырная шапочка и аромат лесных грибов — блюдо,...
4 порции х 410 ккал
55 мин.
Книги о еде
- Филе рыбы (судак / щука / осетрина) — 500 г
- Картофель — 800 г
- Сметана — 200 мл (1 стакан)
- Яйца — 2 шт.
- Грибы (белые / шампиньоны) — 200 г
- Сыр твёрдый — 25 г
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 4 ст. ложки
- Зелень петрушки — для подачи
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Камбала в красном вине
Нежнейшее филе рыбы, пропитанное благородным красным вином и пряным ароматом кореньев, тает во рту,...
3-4 х 380 ккал
40 мин.
Книги о еде
- Камбала (или судак, щука, угорь) — 500–750 г
- Вино красное столовое — 1 стакан (250 мл)
- Бульон или вода — 1 стакан (250 мл)
- Картофель — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Петрушка (корень) — 1 шт.
- Масло сливочное или топленое — 2 ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка
- Гвоздика — 4 шт.
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Перец черный горошком — по вкусу
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Рыба жареная, в тесте
Нежное рыбное филе в хрустящем воздушном кляре, которое тает во рту и идеально сочетается с зеленью...
4 порции х 280 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Филе рыбы 500 г
- Мука 5 ст. ложек
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Лимон 0.5 шт.
- Яйца 2 шт.
- Жир для жарки 100 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень петрушки
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Судак, запеченный с картофелем
Нежное филе судака, запеченное под хрустящей картофельной корочкой до золотистого цвета.
4 порции х 320 ккал
45 мин.
Книги о еде
- Судак (филе) — 500 г
- Картофель — 800 г
- Мука — 20 г (1 ст. ложка)
- Сухари панировочные — 30 г (2 ст. ложки)
- Масло сливочное — 40 г (2–3 ст. ложки)
- Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
- Петрушка (зелень) — несколько веточек
- Перец черный молотый — по вкусу
- Бульон рыбный или вода — около 100 мл
«Книга о вкусной и здоровой пище», 1952 г.
Раки в белом вине
Нежные раки, томленые в ароматном белом вине с пряностями, подаются под изысканным масляным соусом,...
2 порции х 320 ккал
25 мин.
Книги о еде
- Раки — 10 шт. (примерно 800 г)
- Вино белое сухое — 250 мл (1 стакан)
- Масло сливочное — 40 г (2 ст. ложки + для обжарки)
- Мука пшеничная — 5 г (1 ч. ложка)
- Тмин молотый — 1 г (0.25 ч. ложки)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Петрушка (для украшения) — несколько веточек