«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Коричневый бульон из телятины
Насыщенный и глубокий бульон с богатым мясным вкусом и ароматом пряных трав — прекрасная основа для...
40 порций х 60 ккал
6 ч. 20 мин.
Книги о еде
- Вода — 12 л
- Говяжья голень и плечевая часть — 6 кг
- Кости телятины — 5 кг
- Морковь — 600 г
- Лук репчатый — 400 г
- Зелень петрушки — 100 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тмин — 2 веточки
- Соль — 40 г