Томатный соус
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Томатный соус Насыщенный и ароматный соус с бархатистой текстурой и сбалансированным вкусом — идеальная основа...
40 порций х 115 ккал
2 ч. 30 мин.
  • Томатное пюре — 4 л (либо свежие помидоры — 6 кг)
  • Белый бульон — 2 л
  • Морковь — 200 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Сало — 150 г
  • Мука — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 30 г
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Тимьян — по вкусу
  • Чеснок — 2 дольки