Главная Кулинарные книги Кулинарный путеводитель Соусы Составные коричневые соусы Лимон

Соусы, составные коричневые соусы

Подобрать

Ингредиенты
Лимон ×
Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Ингредиенты
Лимон ×
Борделез
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Борделез Классический соус с глубоким винно-мясным профилем, идеально оттеняющий вкус жареной говядины.
6 порций х 180 ккал
45 мин.
  • Говяжий костный мозг — 50 г
  • Красное вино — 300 мл
  • Испанский соус — 100 мл
  • Сгущенный мясной бульон — 1 ст. л.
  • Лук-шалот — 2 ст. л. рубленого
  • Сок лимона — 15 мл
  • Молотый перец, тимьян, половинка лаврового листа — по вкусу
Бигард
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Бигард Изысканный цитрусово-мясной соус с карамельной ноткой, идеально оттеняющий вкус утки.
6 порций х 160 ккал
1 ч. 30 мин.
  • Утиный бульон — 1 литр
  • Апельсины — 4 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Карамелизованный сахар — 20 г
  • Винный уксус — 15 мл
  • Крахмал — 10–15 г
  • Цедра апельсина — 2 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь