Главная Кулинарные книги Кулинарный путеводитель Соусы Составные коричневые соусы Вино

Соусы, составные коричневые соусы

Подобрать

Ингредиенты
Вино ×
Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Ингредиенты
Вино ×
Соус «Бургундский»
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Соус «Бургундский» Изысканный винный соус с тонким травяным ароматом и бархатистой текстурой, идеально дополняющий...
16 порций х 150 ккал
40 мин.
  • Масло сливочное — 195 г
  • Красное вино — 1.5 л
  • Лук‑шалот — 5 шт.
  • Мука — 35 г
  • Грибная шелуха — 25 г
  • Петрушка|| — по вкусу
  • Тимьян — по вкусу
  • Лавровый лист — 0.5 шт.
Борделез
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Борделез Классический соус с глубоким винно-мясным профилем, идеально оттеняющий вкус жареной говядины.
6 порций х 180 ккал
45 мин.
  • Говяжий костный мозг — 50 г
  • Красное вино — 300 мл
  • Испанский соус — 100 мл
  • Сгущенный мясной бульон — 1 ст. л.
  • Лук-шалот — 2 ст. л. рубленого
  • Сок лимона — 15 мл
  • Молотый перец, тимьян, половинка лаврового листа — по вкусу




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь