Главная Кулинарные книги Кулинарный путеводитель Соусы Грибы

Соусы с тегом «Грибы»

Основные (базовые) соусы

Подобрать

Теги
Грибы ×
Ингредиенты
Теги
Применить
Подобрать рецепт
Сортировать:
Выводить по:
Теги
Грибы ×
Соус «Сюпрем»
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Соус «Сюпрем» Изысканный сливочный соус с утончённым грибным оттенком, безупречно дополняющий блюда из птицы.
40 порций х 40 ккал
45 мин.
  • Велуте из курицы — 1 кг
  • Белый куриный бульон — 1 л
  • Сливки (20-35%) — 350 г
  • Грибной отвар — 100 г
  • Масло сливочное — 80 г
Соус «Парижский»
«Кулинарный путеводитель», 1903 г.
Соус «Парижский» Изысканный соус с тонкой пряной нотой и бархатистой текстурой, гармонично дополняющий мясные и...
40 порций х 60 ккал
40 мин.
  • Соус «Велуте» — 1 кг
  • Белый бульон — 500 мл
  • Грибной отвар — 200 мл
  • Яичные желтки — 5 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мускатный орех молотый — 1 г
  • Перец грубого помола, лимонный сок — по вкусу




Наш сайт использует сооkiе в том числе сервисов Веб-аналитики (файлы с данными о прошлых посещениях сайта).
Продолжая пользоваться сайтом, вы подтверждаете, что ознакомились с политикой конфиденциальности.
Обратная связь