Двухцветный кекс
Двухцветный кекс притягивает взгляд своим необычным видом: чередующиеся полосы светлого и тёмного теста создают эффектный узор на срезе. Этот десерт станет украшением любого стола — он одинаково уместен и в будни, и в праздничные дни.
Вкус кекса сбалансирован: лёгкая лимонная свежесть гармонично сочетается с нежной сладостью и тонким шоколадным акцентом. Текстура — мягкая и воздушная, буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
Ингредиенты
- Мука — 440 г
- Сахар — 400 г
- Сметана — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Кефир — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Какао-порошок — 15 г
- Сода — 5 г
- Лимон — 1 шт.
- Ванилин — 1 г
Приготовление
Размягчённое сливочное масло тщательно разотрите с сахаром до получения однородной массы консистенции сметаны. Постепенно, не прекращая взбивания, введите яйца.
Добавьте сметану и сок половины лимона. Постепенно всыпьте муку, добавьте кефир, соду, быстро замесите тесто и разделите его пополам.
В одну половину добавьте ванилин и какао, тщательно перемешайте. Во вторую половину всыпьте цедру, натёртую с целого лимона, и также хорошо перемешайте.
Форму для выпечки выстелите промасленным пергаментом, затем слегка присыпьте мукой. Столовой ложкой выкладывайте тесто поочерёдно: сначала ложку тёмного теста, рядом — ложку светлого, формируя один ряд. Повторите процесс, выкладывая оставшееся тесто так, чтобы тёмное оказывалось поверх светлого и наоборот.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте кекс примерно 60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии (0)
Другие десерты и сладкие блюда из книги «Праздничный стол»
- Сметана — 500 г
- Бананы — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 20 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар — 1,3 кг
- Масло сливочное — 400 г
- Мука пшеничная — 280 г
- Яйца — 16 шт.
- Миндаль — 100 г
- Какао-порошок — 50 г
- Шоколад — 150 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Кислое молоко — 0.5 л
- Сметана — 250 г
- Сахар — 160 г
- Желатин — 5 г
- Апельсин — 1 шт.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мука — 130 г
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 180 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — по вкусу
- Яйца — 8 шт.
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 215 г
- Мука — 120 г
- Молоко — 375 г
- Шоколад темный — 100 г
- Молоко — 360 мл
- Яйца — 4 шт.
- Манка — 130 г
- Сахар — 100 г
- Сухари панировочные — 15 г
- Масло топленое — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 1 кг
- Масло сливочное — 500 г
- Фундук очищенный — 300 г
- Яйца — 12 шт.
- Мука пшеничная — 240 г
- Молоко — 250 мл
- Какао‑порошок — 90 г
- Вишня «пьяная» — по вкусу
- Вишневый ликер, ванилин — по вкусу
- Мука — 600 г
- Сахар — 400 г
- Кефир — 400 мл
- Густое варенье — 250 г
- Масло сливочное — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Корица молотая — 5 г
- Гвоздика молотая — 5 г
- Бадьян молотый — 5 г
- Сода пищевая — 5 г