Восточный пирог
Восточный пирог — настоящее гастрономическое путешествие в мир восточных сладостей. Его многослойная структура и богатый состав создают неповторимое сочетание текстур: нежное тесто переплетается с хрустящими орехами и сочным изюмом.
Сладкий сироп, которым заливают пирог после выпечки, пропитывает все слои, делая вкус ещё более насыщенным и гармоничным. Это блюдо станет украшением любого чаепития и подарит незабываемые вкусовые впечатления.
Ингредиенты
- Мука — 800 г
- Орехи очищенные — 400 г
- Масло топленое — 300 г
- Сахар — 400 г
- Изюм — 360 г
- Яйца — 1 шт.
- Соль — 3 г
Приготовление
Замесите тесто из муки, 480 мл холодной воды, яйца и соли. Разделите получившееся тесто на 5 равных частей и раскатайте каждую в очень тонкий пласт.
Орехи измельчите с помощью мясорубки. Изюм потушите в двух столовых ложках топлёного масла до полного разбухания.
Смажьте противень маслом и выложите на него первый раскатанный пласт теста. Смажьте его топлёным маслом и равномерно распределите слой начинки из смеси орехов и изюма. Повторите процесс со всеми оставшимися пластами: каждый слой теста смазывайте маслом и покрывайте начинкой.
Верхний пласт не покрывайте начинкой. Аккуратно защипните края пирога по бокам, чтобы начинка не высыпалась в процессе выпечки.
Нарежьте поверхность пирога на квадраты ножом, не прорезая до основания, и полейте оставшимся топлёным маслом. Поставьте пирог в заранее разогретую духовку и выпекайте на 180°С 40 минут.
Пока пирог печётся, приготовьте сироп: смешайте сахар и 180 мл воды, сварите густой сироп, затем остудите его.
Сразу после выпечки залейте горячий пирог остывшим сиропом и оставьте на несколько часов — сироп должен полностью впитаться. Подавайте пирог холодным, разрезав на отдельные квадратики.
Комментарии (0)
Другие десерты и сладкие блюда из книги «Праздничный стол»
- Сахар — 200 г
- Яйца — 6 шт.
- Мука — 130 г
- Масло сливочное — 100 г
- Изюм — 75 г
- Орехи — 75 г
- Инжир — 75 г
- Апельсин — 1 шт.
- Очищенные грецкие орехи — 400 г
- Сгущенное молоко — 380 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 130 г
- Кефир — 25 г
- Сода — 0.25 ч. ложки
- Сахар — 1 кг
- Масло сливочное — 500 г
- Фундук очищенный — 300 г
- Яйца — 12 шт.
- Мука пшеничная — 240 г
- Молоко — 250 мл
- Какао‑порошок — 90 г
- Вишня «пьяная» — по вкусу
- Вишневый ликер, ванилин — по вкусу
- Сахар — 400 г
- Ананас — 200 г
- Сливки 30 % — 210 г
- Миндаль — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Желатин — 15 г
- Яйца — 10 шт.
- Мука — 5 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Сметана — 500 г
- Бананы — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 20 г
- Ванилин — по вкусу
- Творог — 500 г
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Молоко — 1 л
- Мука пшеничная — 200 г
- Варенье (любое) — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 15 г
- Соль — по вкусу
- Грецкие орехи очищенные — 150 г
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 150 г
- Крепкий кофе — 120 мл
- Яйца — 1 шт.
- Ром — 50 мл
- Лимонный сок — 15 мл
- Какао-порошок — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г