Манная каша с клубничным соусом
Манная каша с клубничным соусом представляет собой нежный молочный десерт, где основой служит густая и вязкая манная каша, сваренная на разбавленном молоке с добавлением соли. После варки кашу разливают по влажным чашкам и охлаждают, благодаря чему она легко принимает форму и держит её при выкладывании на блюдце.
Клубничный соус готовится без термической обработки: свежую клубнику растирают с сахаром до образования яркого, ароматного и густого сиропа с кусочками ягод. Холодная каша в сочетании с тёплым или комнатным ягодным соусом создаёт приятный контраст температур и текстур. Это блюдо подходит для завтрака или лёгкого десерта в тёплое время года.
Ингредиенты
- Клубника свежая — 500 г
- Манная крупа — 250 г
- Молоко — 0.75 л
- Вода — 0.25 л
- Сахар — 300 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
Смешайте молока и воду, доведите до кипения, добавьте соль по вкусу. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Уменьшите огонь до минимума и варите кашу, постоянно помешивая, до полного размягчения крупы и загустения.
Готовую горячую кашу разлейте по чайным чашкам, предварительно смоченным холодной водой, чтобы каша не прилипала. Поставьте чашки в холодильник до полного остывания и застывания формы.
Перед подачей переверните чашки и выложите застывшие порции каши на блюдца. Клубнику переберите, вымойте, удалите плодоножки и разомните с сахаром до состояния пюре с кусочками. Полученным клубничным соусом полейте каждую порцию каши.
Комментарии (0)
Другие десерты и сладкие блюда из книги «Праздничный стол»
- Клубника — 1.5 кг
- Масло сливочное — 500 г
- Сахар — 500 г
- Мука пшеничная — 280 г
- Яйца — 10 шт.580
- Яйца — 9 шт.
- Молоко — 375 мл
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 200 г
- Жареные тертые орехи — 180 г
- Мука — 100 г
- Растительное масло — 15 мл
- Ванилин, сахарная пудра — по вкусу
- Масло сливочное — 800 г
- Сахар — 700 г
- Очищенные орехи — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Мука — 210 г
- Яйца — 9 шт.
- Шоколад — 100 г
- Сметана — 30 г
- Какао-порошок — 30 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Картофельный крахмал — 5 г
- Творог — 500 г
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Мука — 600 г
- Масло сливочное — 600 г
- Сахар — 550 г
- Орехи — 400 г
- Сливки — 300 г
- Яйца — 9 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Сметана — 1 ст. ложка
- Молоко — 500 мл
- Сливки, 33% — 500 мл
- Сахар — 400 г
- Яйца — 9 шт.
- Мука — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Какао — 50 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Соль — щепотка
- Малина — 1.5 кг
- Сахар — 1.4 кг
- Масло сливочное — 500 г
- Мука пшеничная — 450 г
- Молоко — 375 мл
- Абрикосы — 300 г
- Яйца — 10 шт.
- Картофельный крахмал — 15 г
- Желатин — 5 г
- Соль, ванильный сахар — по вкусу
- Ананас — 1.3 кг
- Масло сливочное — 800 г
- Сахар — 650 г
- Мука пшеничная — 510 г
- Молоко — 375 мл
- Яйца — 11 шт.
- Крахмал — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль, специи — по вкусу