Манная каша с клубничным соусом
Манная каша с клубничным соусом представляет собой нежный молочный десерт, где основой служит густая и вязкая манная каша, сваренная на разбавленном молоке с добавлением соли. После варки кашу разливают по влажным чашкам и охлаждают, благодаря чему она легко принимает форму и держит её при выкладывании на блюдце.
Клубничный соус готовится без термической обработки: свежую клубнику растирают с сахаром до образования яркого, ароматного и густого сиропа с кусочками ягод. Холодная каша в сочетании с тёплым или комнатным ягодным соусом создаёт приятный контраст температур и текстур. Это блюдо подходит для завтрака или лёгкого десерта в тёплое время года.
Ингредиенты
- Клубника свежая — 500 г
- Манная крупа — 250 г
- Молоко — 0.75 л
- Вода — 0.25 л
- Сахар — 300 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
Смешайте молока и воду, доведите до кипения, добавьте соль по вкусу. Непрерывно помешивая, тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Уменьшите огонь до минимума и варите кашу, постоянно помешивая, до полного размягчения крупы и загустения.
Готовую горячую кашу разлейте по чайным чашкам, предварительно смоченным холодной водой, чтобы каша не прилипала. Поставьте чашки в холодильник до полного остывания и застывания формы.
Перед подачей переверните чашки и выложите застывшие порции каши на блюдца. Клубнику переберите, вымойте, удалите плодоножки и разомните с сахаром до состояния пюре с кусочками. Полученным клубничным соусом полейте каждую порцию каши.
Комментарии (0)
Другие десерты и сладкие блюда из книги «Праздничный стол»
- Мука пшеничная — 450 г
- Сахарная пудра — 300 г
- Масло сливочное — 350 г
- Яйца — 8 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Сахар — 100 г
- Шоколад — 100 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Ром — 15 г
- Уксус 6% — 10 г
- Масло сливочное — 800 г
- Сахар — 700 г
- Очищенные орехи — 500 г
- Молоко — 400 мл
- Мука — 210 г
- Яйца — 9 шт.
- Шоколад — 100 г
- Сметана — 30 г
- Какао-порошок — 30 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Картофельный крахмал — 5 г
- Творог — 500 г
- Клубника — 300 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мука — 130 г
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 180 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — по вкусу
- Айва — 600 г
- Сметана — 300 г
- Сахар — 200 г
- Цукаты (апельсин) — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 5 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар — 1.05 кг
- Масло сливочное — 500 г
- Малина свежая — 500 г
- Яйца — 6 шт.
- Сухое молоко — 250 г
- Мука пшеничная — 240 г
- Молоко — 180 г
- Какао-порошок — 50 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Сметана — 500 г
- Бананы — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Желатин — 20 г
- Ванилин — по вкусу
- Сахар — 1,1 кг
- Масло сливочное — 600 г
- Мука пшеничная — 280 г
- Вишня без косточек — 220 г
- Яйца — 14 шт.
- Какао-порошок — 100 г
- Молоко — 120 мл
- Шоколад — 100 г
- Коньяк — 125 мл
- Ванильный сахар — 20 г