Ореховый торт
Роскошный ореховый торт притягивает взгляды ещё до того, как его разрежут. Благородный коричневый оттенок коржей, щедро украшенных половинками грецких орехов, создаёт ощущение домашнего уюта и праздника одновременно. Этот десерт словно создан для семейных чаепитий и торжественных встреч.
В каждом кусочке раскрывается богатый вкус: плотная текстура коржей с дроблёными орехами гармонично сочетается с мягкой, чуть карамельной начинкой. Сладость сгущённого молока уравновешивает лёгкая горчинка грецких орехов — сочетание, которое запоминается надолго.
Ингредиенты
- Очищенные грецкие орехи — 400 г
- Сгущенное молоко — 380 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 130 г
- Кефир — 25 г
- Сода — 0.25 ч. ложки
Приготовление
Для коржей разотрите яичные желтки с сахаром и сливочным маслом. В отдельной посуде смешайте соду с кефиром и добавьте эту смесь к желтковой массе.
Грецкие орехи слегка измельчите скалкой — они должны быть дроблёными, но не превращены в муку. Смешайте орехи с просеянной мукой и аккуратно введите в основную массу.
Яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно, движениями сверху вниз, вмешайте в тесто. Разделите получившееся тесто на две равные части и испеките два коржа в разогретой до 180 °C духовке примерно 25–30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
Для начинки банку сгущённого молока варите в кипящей воде в течение 3 часов, остудите, переложите в миску и разотрите со столовой ложкой сливочного масла до однородной консистенции.
Готовые коржи остудите, затем разрежьте каждый горизонтально пополам — получится четыре тонких слоя. Промажьте каждый слой начинкой, складывая их друг на друга. Верх и бока торта также покройте оставшейся начинкой. Для украшения используйте половинки грецких орехов, выложив их по краю.
Комментарии (0)
Другие десерты и сладкие блюда из книги «Праздничный стол»
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мука — 130 г
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 180 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Крахмал — 0,5 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — по вкусу
- Творог — 500 г
- Клубника — 300 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Мука — 500 г
- Сахар — 500 г
- Масло сливочное — 210 г
- Очищенные орехи — 250 г
- Сметана — 210 г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное — 5 г
- Яйца — 4 шт.
- Какао-порошок — 15 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Лимонный сок — 5 мл
- Творог — 1 кг
- Сахар — 450 г
- Масло сливочное — 450 г
- Яйца — 11 шт.
- Мука — 225 г
- Изюм без косточек — 50 г
- Лимонные цукаты — 50 г
- Лимон — 1 шт. (цедра)
- Сметана — 5 г
- Соль — 3 г
- Молоко — 350 мл
- Яйца — 6 шт.
- Измельченный миндаль — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Мука — 120 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 13 шт.
- Миндаль — 500 г
- Сахарная пудра — 400 г
- Масло сливочное — 300 г
- Мука — 350 г
- Сахар — 200 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Клубника свежая — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 15 г
- Желатин — 7.5 г
- Грецкие орехи очищенные — 150 г
- Сахар — 350 г
- Масло сливочное — 150 г
- Крепкий кофе — 120 мл
- Яйца — 1 шт.
- Ром — 50 мл
- Лимонный сок — 15 мл
- Какао-порошок — 10 г
- Ванильный сахар — 10 г