Торт «Пай»
Этот торт очарует вас гармоничным сочетанием текстур и вкусов: рассыпчатое песочное основание приятно контрастирует с нежным бисквитным слоем, а яблочная начинка добавляет сочность и лёгкую фруктовую кислинку.
Сладкая пудра на поверхности деликатно подчёркивает общий профиль десерта, делая его идеальным завершением семейного обеда или украшением праздничного чаепития.
Ингредиенты
- Мука — 600 г
- Масло сливочное или маргарин — 200 г
- Яблочный конфитюр или пюре — 400 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахарная пудра — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление
В миске соедините 450 г муки и сливочное масло, порубите ножом или пробейте миксером. Добавьте сметану, предварительно смешанную с солью, и быстро замесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом глубокую форму, разровняйте и прижмите пальцами, формируя ровный слой. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 15–20 минут, пока тесто не начнёт подрумяниваться.
Для бисквита взбейте яйца с сахаром, добавьте оставшуюся муку и аккуратно перемешайте.
Достаньте основу из духовки, смажьте слоем яблочного конфитюра, сверху равномерно залейте бисквитной смесью
Верните торт в духовку, уменьшив температуру до 160 °C, и выпекайте ещё 25–30 минут — до зарумянивания и полной готовности бисквита.
Готовый торт достаньте из духовки, сразу нарежьте горячим ножом на квадраты, посыпьте сахарной пудрой. Аккуратно переложите кусочки лопаткой на блюдо или в кастрюлю, плотно закройте крышкой и уберите на холод для остывания и стабилизации структуры.
Комментарии (0)
Другие десерты и сладкие блюда из книги «Праздничный стол»
- Клубника свежая — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Сахарная пудра — 15 г
- Желатин — 7.5 г
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло топленое — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Яблоки — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 800 г
- Яйца — 17 шт.
- Мука — 550 г
- Масло сливочное — 200 г
- Ром — 135 мл
- Тертый шоколад — 100 г
- Орехи — 100 г
- Лимон — 1 шт.
- Ванилин — по вкусу
- Яйца — 13 шт.
- Миндаль — 500 г
- Сахарная пудра — 400 г
- Масло сливочное — 300 г
- Мука — 350 г
- Сахар — 200 г
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Масло сливочное — 350 г
- Сахарная пудра — 350 г
- Мука — 350 г
- Яйца — 6 шт.
- Лимоны — 3 шт.
- Уксус — 0.5 ч. л.
- Творог — 500 г
- Клубника — 300 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Творог — 1 кг
- Сахар — 450 г
- Масло сливочное — 450 г
- Яйца — 11 шт.
- Мука — 225 г
- Изюм без косточек — 50 г
- Лимонные цукаты — 50 г
- Лимон — 1 шт. (цедра)
- Сметана — 5 г
- Соль — 3 г
- Очищенные грецкие орехи — 400 г
- Сгущенное молоко — 380 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 130 г
- Кефир — 25 г
- Сода — 0.25 ч. ложки