Курица, тушенная в томате
Блюдо покоряет своим гармоничным сочетанием нежнейшего куриного мяса и насыщенного томатного соуса с тонкими нотками лимонной кислинки. Ароматные специи и расплавленный сыр создают богатый вкусовой букет, который пробуждает аппетит с первого взгляда.
Подаваемое с макаронами и дополнительным слоем тёртого сыра, это блюдо становится настоящим гастрономическим удовольствием. Оно одинаково хорошо подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, где способно занять почётное место среди других угощений.
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Томат — 100 г
- Мука — 15 г
- Масло сливочное — 15 г
- Соль, перец, сахар — по вкусу
- Лимонный сок — 25 мл
Приготовление
Курицу промойте и разрежьте на четыре части, обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
Переложите обжаренную курицу в кастрюлю, добавьте предварительно поджаренный лук и потроха. Залейте водой, закройте крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности мяса.
Приготовьте соус: прожарьте томат со сливочным маслом, затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Разбавьте смесь бульоном из кастрюли с курицей. Приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу, влейте лимонный сок.
Залейте курицу получившимся томатным соусом и поставьте кастрюлю на водяную баню на некоторое время, чтобы вкусы соединились и соус стал насыщеннее.
Перед подачей разделите курицу на небольшие порционные куски, выложите в глубокое блюдо и щедро полейте соусом.
Комментарии (0)
Другие основные блюда из книги «Праздничный стол»
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Сметана — 200 г
- Сушеные белые грибы — 50 г
- Растительное масло — 30 мл
- Масло сливочное — 15 г
- Горчица — 10–20 г
- Мука — 5 г
- Соль — по вкусу
- Говядина или свинина (мякоть) — 500 г
- Бульон — 500 мл
- Грибы — 400 г
- Молоко — 240 мл
- Сметана 20% — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сухари панировочные — 60 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная — 15 г
- Зелень рубленая — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Телятина (почечная часть) — 1 кг
- Бульон — 480 мл
- Молоко — 480 мл
- Вермишель — 250 г
- Сыр тёртый — 50 г
- Масло сливочное — 85 г
- Мука — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Курица — 1 шт.
- Бульон — 375 мл
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 100 г
- Томатное пюре — 100 г
- Горчица — 1 ч. ложка
- Зелень петрушки — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Бульон — 700 мл
- Картофель — 5 шт.
- Грибы — 300 г
- Томатная паста — 200 г
- Сметана — 250 г
- Мука — 220 г
- Масло сливочное — 100 г
- Репа — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Рыба (филе) — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Молоко — 360 мл
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сухари панировочные — 45 г
- Белый хлеб — 40 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сметана — 30 г
- Мука пшеничная — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Картофель — 1 кг
- Мука пшеничная — 300 г
- Творог — 250 г
- Крупа манная — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Картофель — 1 кг
- Печенка — 600 г
- Сметана — 250 г
- Масло сливочное — 150 г
- Панировочные сухари — 125 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 5 г
- Соль, перец — по вкусу