Курица, тушенная в томате
Блюдо покоряет своим гармоничным сочетанием нежнейшего куриного мяса и насыщенного томатного соуса с тонкими нотками лимонной кислинки. Ароматные специи и расплавленный сыр создают богатый вкусовой букет, который пробуждает аппетит с первого взгляда.
Подаваемое с макаронами и дополнительным слоем тёртого сыра, это блюдо становится настоящим гастрономическим удовольствием. Оно одинаково хорошо подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, где способно занять почётное место среди других угощений.
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Лук репчатый — 3 шт.
- Томат — 100 г
- Мука — 15 г
- Масло сливочное — 15 г
- Соль, перец, сахар — по вкусу
- Лимонный сок — 25 мл
Приготовление
Курицу промойте и разрежьте на четыре части, обжарьте на сильном огне до золотистой корочки.
Переложите обжаренную курицу в кастрюлю, добавьте предварительно поджаренный лук и потроха. Залейте водой, закройте крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности мяса.
Приготовьте соус: прожарьте томат со сливочным маслом, затем добавьте муку и тщательно перемешайте. Разбавьте смесь бульоном из кастрюли с курицей. Приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу, влейте лимонный сок.
Залейте курицу получившимся томатным соусом и поставьте кастрюлю на водяную баню на некоторое время, чтобы вкусы соединились и соус стал насыщеннее.
Перед подачей разделите курицу на небольшие порционные куски, выложите в глубокое блюдо и щедро полейте соусом.
Комментарии (0)
Другие основные блюда из книги «Праздничный стол»
- Мясо (свинина или говядина) — 700 г
- Ветчина — 150 г
- Сметана — 100 г
- Копченая грудинка — 50 г
- Белый хлеб — 50 г
- Масло сливочное — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Панировочные сухари — 15 г
- Яйца — 1 шт.
- Горчица — 15 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Цыпленок — 2 шт. (~2 кг)
- Картофель — 1.2 кг
- Морковь — 5 шт.
- Цветная капуста — 800 г
- Помидоры — 400 г
- Зеленая фасоль — 200 г
- Сметана — 250 г
- Масло сливочное — 40 г
- Петрушка — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Печень говяжья — 1 кг
- Картофель — 400 г
- Шпик — 150 г
- Сметана 20% — 150 г
- Топленое масло — 100 г
- Бульон или молоко — 360 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень рубленая (петрушка, укроп) — 2 ст. л.
- Мука — 30 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Капуста (небольшой кочан) — 1 шт.
- Мясо — 400 г
- Сметана — 200 г
- Молоко — 240 мл
- Масло сливочное — 120 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Бульон — 480 мл
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Панировочные сухари — по необходимости
- Соль — по вкусу
- Свиная корейка — 3 кг
- Яблоки — 1 кг
- Масло — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
- Говяжья вырезка — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Зеленый лук — 100 г
- Мука — 5 г
- Соль, перец, уксус — по вкусу
- Треска (филе с кожей) — 1 кг
- Майонез — 400 г
- Лук репчатый — 350 г
- Сметана — 240 г
- Яйца — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Лук зелёный — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Рыба — 1 кг
- Рыбный бульон — 250 мл
- Грибы — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 75 г
- Масло — 15 г
- Мука — 15 г
- Соль — по вкусу