Луковый салат с яйцами
Этот салат сочетает в себе простоту ингредиентов и глубину вкуса. Пикантность лука, смягчённая ошпариванием, гармонично дополняется нежной текстурой варёных яиц, а майонез придаёт блюду сытность и завершённость.
Свежая нотка от огурцов делает салат ещё более интересным. Блюдо отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного застолья, где оно станет приятным контрастом к более тяжёлым угощениям.
Ингредиенты
- Лук репчатый — 500 г
- Майонез — 250 г
- Огурцы — 150 г
- Яйца — 4–5 шт.
- Уксус — 15 мл
Приготовление
Очистите и нарежьте репчатый лук толстыми кольцами, переложите в эмалированную кастрюлю.
В отдельной ёмкости вскипятите 500 мл воды, добавьте уксус и сразу залейте этой горячей смесью лук. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.
Когда смесь остынет, откиньте лук на дуршлаг и дайте лишней жидкости стечь.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и крупно порубите. Смешайте яйца с подготовленным луком.
Добавьте мелко нарезанные огурцы, заправьте салат майонезом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник для охлаждения перед подачей.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Помидоры консервированные — 800 г
- Сметана — 375 г
- Масло сливочное — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 16 г
- Соль, перец — по вкусу
- Майонез — 200 г
- Цветная капуста — 1 средний кочан (~800 г)
- Кабачок средний — 1 шт. (~500 г)
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Майонез — 250 г
- Жареное мясо (ломтики) — 200 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйца — 6 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Сельдь, филе — 100 г
- Зеленый салат — 50 г
- Рубленая зелень — 30 г
- Желатин — 5 г
- Зеленый лук — 15 г
- Оливковое масло, уксус, перец — по вкусу
- Треска, филе — 300 г
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, горчица — по вкусу
- Ветчина без жира — 300 г
- Яйца — 6 шт.
- Майонез — 210 г
- Зеленый салат — 150 г
- Сметана — 75 г
- Сыр тертый — 50 г
- Зелень рубленая — 15 г
- Желатин — 5 г
- Горчица, соль, перец — по вкусу
- Помидоры — 10 шт.
- Масло сливочное — 130 г
- Яйца — 14 шт.
- Мясной бульон — 250 мл
- Белое сухое вино — 250 мл
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр полутвердый — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез — 30 г
- Лук зеленый — 10 г
- Чеснок — 1-2 зубца
- Соль — по вкусу
- Яйца вареные — 6 шт.
- Майонез — 75 г
- Сметана — 60 г
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Тертый хрен — 5 г
- Соль, сахар — по вкусу