Салат из помидоров и консервированного горошка
Яркий пример незамысловатой домашней кухни середины прошлого века. В нем нет излишеств, только доступные продукты, которые были под рукой в сезон: помидоры, банка консервированного горошка и майонез. Основной акцент делается на простоту.
Особенность рецепта — тщательная подготовка томатов: из них удаляются семена и лишний сок, чтобы салат не превратился в кашу. В сочетании с горошком и майонезной заправкой получается плотное, чуть сладковатое блюдо, которое можно подавать как самостоятельную закуску или дополнение к отварному картофелю.
Ингредиенты
- Помидоры — 400 г
- Горошек консервированный — 400 г
- Майонез — 200 г
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить. Разрезать каждый томат пополам, удалить семена и сок с помощью чайной ложки. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками размером около 1-1.5 см.
Открыть банку, откинуть горошек на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. При необходимости промыть горошек холодной кипяченой водой, чтобы удалить остатки заливки.
В салатник выложить нарезанные помидоры и подготовленный горошек. Аккуратно перемешать. Добавить майонез, заправить салат и снова перемешать. Подавать сразу после приготовления, чтобы помидоры не дали лишний сок.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Свекла — 600 г
- Огурцы малосольные — 200 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Майонез — 200 г
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Грецкие орехи очищенные — 120 г
- Баклажаны среднего размера — 4 шт.
- Чеснок — 1 средняя головка
- Соль, перец — по вкусу
- Уксус (винный или яблочный) — по вкусу
- Панировочные сухари — 500 г
- Ветчина — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Майонез — 500 г
- Яйца — 6 шт.
- Свежие огурцы — 300 г
- Молоко — 130 мл
- Шпинат — 50 г
- Петрушка — 15 г
- Укроп — 15 г
- Эстрагон — 15 г
- Зеленый лук — 15 г
- Горчица — 15 г
- Сахар — 12 г
- Соль, перец — по вкусу
- Огурцы свежие — 300 г
- Майонез — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Отварное мясо — 100 г
- Зелёный лук — 100 г
- Петрушка рубленая — 2 ст. л.
- Укроп рубленый — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Свекла — 800 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Хрен натертый — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль, уксус — по вкусу
- Картофель — 650 г
- Лук зеленый — 250 г
- Масло подсолнечное — 100 г
- Огурцы соленые — 3-4 шт. (примерно 200 г)
- Майонез — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень рубленая (укроп, петрушка) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Рыба (треска, минтай, хек и т. д.) — 1 кг
- Помидоры — 600 г
- Майонез — 400 г
- Масло растительное — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Зелень петрушки — 15 г
- Зелень укропа — 15 г
- Уксус — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Помидоры — 300 г
- Сметана 15-20% — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу