Салат из помидоров и консервированного горошка
Яркий пример незамысловатой домашней кухни середины прошлого века. В нем нет излишеств, только доступные продукты, которые были под рукой в сезон: помидоры, банка консервированного горошка и майонез. Основной акцент делается на простоту.
Особенность рецепта — тщательная подготовка томатов: из них удаляются семена и лишний сок, чтобы салат не превратился в кашу. В сочетании с горошком и майонезной заправкой получается плотное, чуть сладковатое блюдо, которое можно подавать как самостоятельную закуску или дополнение к отварному картофелю.
Ингредиенты
- Помидоры — 400 г
- Горошек консервированный — 400 г
- Майонез — 200 г
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить. Разрезать каждый томат пополам, удалить семена и сок с помощью чайной ложки. Оставшуюся мякоть нарезать кубиками размером около 1-1.5 см.
Открыть банку, откинуть горошек на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь. При необходимости промыть горошек холодной кипяченой водой, чтобы удалить остатки заливки.
В салатник выложить нарезанные помидоры и подготовленный горошек. Аккуратно перемешать. Добавить майонез, заправить салат и снова перемешать. Подавать сразу после приготовления, чтобы помидоры не дали лишний сок.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Панировочные сухари — 500 г
- Ветчина — 400 г
- Масло сливочное — 200 г
- Майонез — 500 г
- Яйца — 6 шт.
- Свежие огурцы — 300 г
- Молоко — 130 мл
- Шпинат — 50 г
- Петрушка — 15 г
- Укроп — 15 г
- Эстрагон — 15 г
- Зеленый лук — 15 г
- Горчица — 15 г
- Сахар — 12 г
- Соль, перец — по вкусу
- Яйца вареные — 6 шт.
- Майонез — 75 г
- Сметана — 60 г
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Тертый хрен — 5 г
- Соль, сахар — по вкусу
- Огурцы свежие — 500 г
- Зеленый лук — 200 г
- Салат — 200 г
- Сметана — 200 г
- Майонез — 100 г
- Яйца — 6 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр полутвердый — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Майонез — 30 г
- Лук зеленый — 10 г
- Чеснок — 1-2 зубца
- Соль — по вкусу
- Помидоры — 500 г
- Огурцы — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Сметана 15-20% — 120 г
- Лук зеленый — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Масло сливочное — 600 г
- Мука — 320 г
- Сухие белые грибы — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Уксус 6% — 0.5 ст. л.
- Тертый сыр — на подачу
- Соль — по вкусу
- Треска, филе — 300 г
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, горчица — по вкусу
- Помидоры — 10 шт.
- Масло сливочное — 130 г
- Яйца — 14 шт.
- Мясной бульон — 250 мл
- Белое сухое вино — 250 мл
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу