Салат из рыбы с помидорами
В салате выразительно раскрывается вкус обжаренной рыбы, дополненный свежестью помидоров и лёгкой пикантностью маринованного лука.
Заправка из майонеза с добавлением сахара придаёт блюду сбалансированную сладость и кремовую текстуру, а рубленая зелень завершает вкусовую композицию.
Ингредиенты
- Рыба (треска, минтай, хек и т. д.) — 1 кг
- Помидоры — 600 г
- Майонез — 400 г
- Масло растительное — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сахар — 50 г
- Зелень петрушки — 15 г
- Зелень укропа — 15 г
- Уксус — 30 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите кости и нарежьте ломтиками среднего размера.
Обжарьте рыбные ломтики в растительном масле до золотистой корочки, не пересушивая продукт.
Пока рыба горячая, сбрызните её уксусом — это придаст лёгкую пикантность и зафиксирует вкус; затем полностью остудите.
Нарежьте помидоры тонкими кружками, а лук — кольцами.
Выложите ингредиенты слоями в салатник, чередуя кружки помидоров, кольца лука и ломтики рыбы.
Приготовьте заправку, смешав майонез с сахаром до однородности, и равномерно полейте салат.
Посыпьте блюдо рубленой зеленью петрушки и укропа, дайте настояться 10–15 минут перед подачей.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Помидоры — 400 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
- Чеснок — 2 зубца
- Соль, перец — по вкусу
- Помидоры — 500 г
- Огурцы — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Сметана 15-20% — 120 г
- Лук зеленый — 15 г
- Соль, перец — по вкусу
- Помидоры — 300 г
- Сметана 15-20% — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Ветчина — 300 г
- Сыр — 100 г
- Яйца — 12 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 10 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Уксус, соль — по вкусу
- Редис — 200 г
- Сметана (20%) — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук зеленый — 15 г
- Соль — по вкусу
- Баклажаны — 450 г
- Помидоры — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло растительное — 30 г
- Зелень петрушки — 5 г
- Укроп — 5 г
- Чеснок — 3-4 зубца
- Соль — по вкусу
- Молоко — 375 мл
- Ветчина — 250 г
- Плавленый сырок — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука — 20 г
- Соленый огурец — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежие грибы — 500 г
- Картофель — 500 г
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — 100–150 г
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Зеленый лук — 20 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Уксус или лимонный сок — по вкусу
- Соль — по вкусу