Салат из свеклы с солеными и свежими огурцами, зеленым луком и майонезом
PT60M
Классический советский салат с ярким свекольным вкусом, хрустящими огурцами и пикантной ноткой маринада.
Этот салат — пример гармоничного сочетания сладковатой вареной свеклы, хрустящих свежих огурцов и пряных малосольных. Легкая соленость и кислинка огурцов оттеняются нежным майонезом и свежей зеленью лука.Блюдо готовится быстро, особенно если свекла сварена заранее. Оно подходит как для...
4 порции
https://knigioede.ru/media/site/recipes/snacks/00609.jpg
Салат из свеклы с солеными и свежими огурцами, зеленым луком и майонезом
4 порции по 300 гр.
~380 ккал/порция
Время: 1 ч.
Этот салат — пример гармоничного сочетания сладковатой вареной свеклы, хрустящих свежих огурцов и пряных малосольных. Легкая соленость и кислинка огурцов оттеняются нежным майонезом и свежей зеленью лука.
Блюдо готовится быстро, особенно если свекла сварена заранее. Оно подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, сохраняя при этом уютный, домашний характер.
Ингредиенты
- Свекла — 600 г
- Огурцы малосольные — 200 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Майонез — 200 г
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Приготовление
Свеклу тщательно вымыть, сварить до мягкости (около 40-60 минут в зависимости от размера), остудить и очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками. Огурцы нарезать кубиками аналогичного размера. Зеленый лук мелко порубить.
Соединить свеклу, огурцы и лук в салатнице. Посыпать сахаром, добавить майонез и тщательно перемешать.
Подавать салат охлажденным или при комнатной температуре.
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
«Праздничный стол», 1972 г.
Помидоры с чильками
Оригинальная закуска с неожиданным сочетанием свежих помидоров, солёной рыбы и нежного...
5 порций х 295 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Помидоры — 600 г
- Яйца — 3 шт.
- Килька пряного посола — 130 г
- Майонез — 100 г
- Листья салата — 30 г
- Зелень петрушки — 10 г
«Праздничный стол», 1972 г.
Торт закусочный овощной с сырным кремом
Интересное блюдо с выразительным сочетанием овощей и нежного сырного крема, эффектно оформленное в...
8 порций х 550 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Цветная капуста — 1 кг
- Молоко — 825 мл
- Мука пшеничная — 0,5 кг
- Яйца — 9 шт.
- Морковь — 400 г
- Свекла — 400 г
- Масло сливочное — 415 г
- Майонез — 205500 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Швейцарский сыр — 150 г
- Зеленый салат — 100 г
- Сахар — 25 г
- Дрожжи — 20 г
- Чеснок — 2–3 дольки
- Картофельный крахмал — 1 ч. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
«Праздничный стол», 1972 г.
Салат из копченой рыбы
Классический, сытный и яркий салат из советской кухни с копченой рыбой, свежими и солеными овощами...
4 порции х 540 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Рыба горячего копчения — 500 г
- Помидоры — 300 г
- Яблоки — 250 г
- Огурцы свежие — 200 г
- Огурцы соленые — 200 г
- Масло растительное — 120 мл
- Уксус — 45 мл
- Лук зеленый — 30 г
- Горчица — 10 г
- Сахар — 10 г
- Перец черный молотый — щепотка
- Соль — по вкусу
«Праздничный стол», 1972 г.
Салат из стеблей шпината и щавеля
Нежный и питательный салат из отваренных стеблей с пряным орехово-чесночным соусом.
2 порции х 310 ккал
30 мин.
Книги о еде
- Стебли шпината и щавеля — 300 г
- Орехи (любые по вкусу) — 60 г
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. л.)
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук зелёный рубленый — 15 г (1 ст. л.)
- Укроп рубленый — 15 г (1 ст. л.)
- Петрушка рубленая — 15 г (1 ст. л.)
- Уксус — по вкусу
- Соль — по вкусу
«Праздничный стол», 1972 г.
Галантин из судака
Изысканная холодная закуска из судака с нежным фаршем и прозрачным желе — украшение праздничного...
8 порций х 280 ккал
3 ч.
Книги о еде
- Судак — 1.5 кг
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Белый хлеб — 1 ломтик
- Желатин — 4 ст. л.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горошины перца — 8 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
«Праздничный стол», 1972 г.
Яичный салат
Сытный и пикантный салат с насыщенным вкусом, который отлично подойдёт как для повседневного стола,...
6 порций х 180 ккал
20 мин.
Книги о еде
- Яйца вареные — 6 шт.
- Майонез — 75 г
- Сметана — 60 г
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Тертый хрен — 5 г
- Соль, сахар — по вкусу
«Праздничный стол», 1972 г.
Курица в майонезе
Изысканное холодное блюдо из отварной курицы с ярким овощным салатом и воздушным майонезным суфле,...
8 порций х 520 ккал
1 ч. 30 мин.
Книги о еде
- Курица — 1 шт.
- Майонез — 400 г
- Морковь — 4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Огурцы — 200 г
- Картофель — 200 г
- Горошек зеленый консервированный — 125 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Желатин — 1 ч. ложка
- Лист лавровый — 2 шт.
- Перец горошком — 4 шт.
- Соль, перец черный, листья салата, томаты для украшения — по вкусу
«Праздничный стол», 1972 г.
Сельдь в сметане
Классическое блюдо с выразительным балансом солоноватой рыбы, сладковатого яблока и нежной...
4 порции х 210 ккал
15 мин.
Книги о еде
- Сметана — 250 г
- Сельдь — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Зелень петрушки — 5 г
- Соль, сахар, уксус — по вкусу