Салат из варёной капусты с орехами и чесноком
Этот салат покоряет своей простотой и глубиной вкуса. Нежная текстура варёной капусты удачно дополняется пикантностью чеснока и лёгкой хрусткостью грецких орехов, создавая необычное, но очень гармоничное сочетание.
Блюдо отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его насыщенный вкус и питательность делают салат прекрасной закуской, которая дополнит мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты
- Капуста свежая — 800 г
- Орехи грецкие очищенные — 200 г
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление
Капусту крупно нарежьте, затем залейте солёным кипятком, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите крышку и варите капусту ещё 5 минут — это поможет избавиться от специфического запаха.
Грецкие орехи вместе с очищенным чесноком измельчите в ступке до однородной массы, напоминающей густое тесто.
Готовую капусту откиньте на сито и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Переложите капусту в миску, добавьте орехово‑чесночную массу и тщательно разотрите деревянной ступкой до получения однородной консистенции.
В завершение добавьте майонез и перец по вкусу, аккуратно перемешайте. Выложите салат в сервировочную миску, накройте крышкой и подавайте к столу.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Помидоры консервированные — 800 г
- Сметана — 375 г
- Масло сливочное — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 16 г
- Соль, перец — по вкусу
- Молоко — 500 мл
- Сыр полутвердый — 300 г
- Картофель — 200 г
- Масло сливочное — 170 г
- Капуста белокочанная — 100 г
- Капуста цветная — 100 г
- Кабачки — 100 г
- Морковь — 100 г
- Фасоль стручковая — 100 г
- Горошек зеленый свежий — 80 г
- Репа — 50 г
- Сухари панировочные — 30 г
- Мука пшеничная — 60 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Помидоры — 300 г
- Сметана 15-20% — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Огурцы свежие — 500 г
- Зеленый лук — 200 г
- Салат — 200 г
- Сметана — 200 г
- Майонез — 100 г
- Яйца — 6 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сельдь — 500 г
- Хлеб — 200 г
- Яблоко — 150 г
- Лук репчатый — 80 г
- Масло подсолнечное — 45 г
- Уксус 9% — 30 мл
- Яйца — 1 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) — 5 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сметана — 250 г
- Сельдь — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Зелень петрушки — 5 г
- Соль, сахар, уксус — по вкусу
- Ветчина — 300 г
- Сыр — 100 г
- Яйца — 12 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 10 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Уксус, соль — по вкусу
- Картофель — 800 г
- Мука — 250 г
- Сосиски — 300 г
- Манка — 100 г
- Сыр — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу