Салат из варёной капусты с орехами и чесноком
Этот салат покоряет своей простотой и глубиной вкуса. Нежная текстура варёной капусты удачно дополняется пикантностью чеснока и лёгкой хрусткостью грецких орехов, создавая необычное, но очень гармоничное сочетание.
Блюдо отлично подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Его насыщенный вкус и питательность делают салат прекрасной закуской, которая дополнит мясные или рыбные блюда.
Ингредиенты
- Капуста свежая — 800 г
- Орехи грецкие очищенные — 200 г
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление
Капусту крупно нарежьте, затем залейте солёным кипятком, накройте крышкой и поставьте на сильный огонь. После закипания снимите крышку и варите капусту ещё 5 минут — это поможет избавиться от специфического запаха.
Грецкие орехи вместе с очищенным чесноком измельчите в ступке до однородной массы, напоминающей густое тесто.
Готовую капусту откиньте на сито и слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Переложите капусту в миску, добавьте орехово‑чесночную массу и тщательно разотрите деревянной ступкой до получения однородной консистенции.
В завершение добавьте майонез и перец по вкусу, аккуратно перемешайте. Выложите салат в сервировочную миску, накройте крышкой и подавайте к столу.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Ветчина без жира — 300 г
- Яйца — 6 шт.
- Майонез — 210 г
- Зеленый салат — 150 г
- Сметана — 75 г
- Сыр тертый — 50 г
- Зелень рубленая — 15 г
- Желатин — 5 г
- Горчица, соль, перец — по вкусу
- Яйца — 8 шт.
- Сухари панировочные — 160 г
- Соус бешамель — 20 г
- Зелень петрушки рубленая — 5 г
- Укроп рубленый — 5 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Курица — 1 шт.
- Майонез — 400 г
- Морковь — 4 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Огурцы — 200 г
- Картофель — 200 г
- Горошек зеленый консервированный — 125 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Желатин — 1 ч. ложка
- Лист лавровый — 2 шт.
- Перец горошком — 4 шт.
- Соль, перец черный, листья салата, томаты для украшения — по вкусу
- Помидоры — 10 шт.
- Масло сливочное — 130 г
- Яйца — 14 шт.
- Мясной бульон — 250 мл
- Белое сухое вино — 250 мл
- Лимон — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Лук репчатый — 500 г
- Майонез — 250 г
- Огурцы — 150 г
- Яйца — 4–5 шт.
- Уксус — 15 мл
- Масло сливочное — 600 г
- Мука — 480 г
- Яйца — 5 шт.
- Сметана — 200 г
- Майонез — 250 г
- Семга слабосоленая — 100 г
- Севрюга г/к — 150 г
- Осетрина отварная — 150 г
- Сардины — 240 г
- Сельдь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Зеленый лук рубленый — 2 ст. л.
- Петрушка рубленая — 2 ст. л.
- Хрен — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Судак — 1.5 кг
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Белый хлеб — 1 ломтик
- Желатин — 4 ст. л.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горошины перца — 8 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Ветчина — 300 г
- Сыр — 100 г
- Яйца — 12 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 125 г
- Сахар — 10 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Уксус, соль — по вкусу