Салат из варёной моркови с горошком и чесноком
Этот салат — воплощение домашнего уюта и простоты. Нежные кусочки варёной моркови гармонично сочетаются с сочным зелёным горошком, а лёгкий аромат чеснока добавляет блюду особую изюминку. Он одинаково хорош и как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясным или рыбным деликатесам.
Салат привлекает не только вкусом, но и внешним видом: яркие цвета ингредиентов создают аппетитную композицию на тарелке. Он станет отличным дополнением к обеду или ужину, напоминая о традиционных рецептах, проверенных временем.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Майонез — 200 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Уксус — 120 мл
- Чеснок — 2–3 зубца
- Соль, сахар — по вкусу
Приготовление
Морковь нарежьте тонкой соломкой. В кастрюле доведите до кипения 250 мл воды, добавьте уксус, соль и сахар по вкусу. Положите в кипящий маринад морковь и варите до готовности — примерно 10–15 минут, пока она не станет мягкой.
Готовую морковь откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь и остудите.
Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа, а затем мелко порубите или разотрите с щепоткой соли.
В большой миске соедините остывшую морковь, зелёный горошек без жидкости, рубленый лук и чеснок. Тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Попробуйте на вкус: при необходимости добавьте ещё немного соли или сахара. Подавайте салат охлаждённым.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Белые грибы свежие — 1 кг
- Сметана — 300 г
- Бульон — 180 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 15 г
- Соль, перец, петрушка — по вкусу
- Сметана, 20% — 240 г
- Яйца — 4 шт.
- Корень хрена — 100 г
- Лук зеленый — 30 г
- Укроп — 15 г
- Петрушка — 15 г
- Сахар — 10 г
- Соль — по вкусу
- Майонез — 250 г
- Жареное мясо (ломтики) — 200 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйца — 6 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Сельдь, филе — 100 г
- Зеленый салат — 50 г
- Рубленая зелень — 30 г
- Желатин — 5 г
- Зеленый лук — 15 г
- Оливковое масло, уксус, перец — по вкусу
- Треска, филе — 300 г
- Молоко — 0,5 л
- Масло сливочное — 200 г
- Сыр полутвердый — 100 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец, горчица — по вкусу
- Судак — 1.5 кг
- Молоко — 250 мл
- Лук репчатый — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Белый хлеб — 1 ломтик
- Желатин — 4 ст. л.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горошины перца — 8 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Картофель — 650 г
- Лук зеленый — 250 г
- Масло подсолнечное — 100 г
- Огурцы соленые — 3-4 шт. (примерно 200 г)
- Майонез — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень рубленая (укроп, петрушка) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Редис — 200 г
- Сметана (20%) — 180 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук зеленый — 15 г
- Соль — по вкусу
- Молоко — 500 мл
- Сыр полутвердый — 300 г
- Картофель — 200 г
- Масло сливочное — 170 г
- Капуста белокочанная — 100 г
- Капуста цветная — 100 г
- Кабачки — 100 г
- Морковь — 100 г
- Фасоль стручковая — 100 г
- Горошек зеленый свежий — 80 г
- Репа — 50 г
- Сухари панировочные — 30 г
- Мука пшеничная — 60 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу