Сосиски в картофельном тесте
Блюдо, которое порадует и взрослых, и детей: сочные сосиски, укутанные в нежное картофельное тесто, с лёгкой остринкой от тёртого сыра и благородной нотой сливочного масла. Золотистая корочка и мягкий внутренний слой создают идеальную текстуру, а сочетание привычных ингредиентов дарит ощущение домашнего уюта.
Подавайте это блюдо горячим — так ярче раскрываются все вкусовые оттенки. Оно станет отличным вариантом для семейного обеда или сытного ужина, когда хочется чего‑то простого, но по‑настоящему вкусного.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Мука — 250 г
- Сосиски — 300 г
- Манка — 100 г
- Сыр — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление
Очистите и отварите картофель. Пропустите горячий варёный картофель через мясорубку. Добавьте одно яйцо, манную крупу и муку, посолите и тщательно вымешайте массу до однородности.
Раскатайте получившееся картофельное тесто на доске, предварительно присыпанной мукой. Нарежьте его на прямоугольники — их размер должен соответствовать длине и ширине сосисок.
Снимите оболочку с сосисок и выложите каждую на подготовленный прямоугольник из теста. Аккуратно защипните края со всех сторон, чтобы сосиска была полностью закрыта тестом.
В отдельной ёмкости взбейте второе яйцо с растопленным (но не горячим) сливочным маслом. Этой смесью смажьте поверхность заготовок. Выложите сосиски в тесте на противень, смазанный маслом, и посыпьте сверху тёртым сыром.
Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности — пока сыр не расплавится и не образуется румяная корочка.
Комментарии (0)
Другие салаты и закуски из книги «Праздничный стол»
- Цветная капуста — 1 кг
- Молоко — 825 мл
- Мука пшеничная — 0,5 кг
- Яйца — 9 шт.
- Морковь — 400 г
- Свекла — 400 г
- Масло сливочное — 415 г
- Майонез — 205500 г
- Грецкие орехи — 200 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Швейцарский сыр — 150 г
- Зеленый салат — 100 г
- Сахар — 25 г
- Дрожжи — 20 г
- Чеснок — 2–3 дольки
- Картофельный крахмал — 1 ч. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Помидоры — 400 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 70 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
- Чеснок — 2 зубца
- Соль, перец — по вкусу
- Яйца — 14 шт
- Жир для фритюра — 500 мл
- Молоко — 250 мл
- Мука пшеничная — 225 г
- Грибы белые сухие — 100 г
- Томатное пюре — 50 г
- Масло растительное — 25 г
- Масло сливочное — 25 г
- Зелень укропа и петрушки — 10 г
- Соль, перец, сахар — по вкусу
- Майонез — 200 г
- Морковь — 300 г
- Чеснок — 2-3 зубца
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль по вкусу
- Бараньи ножки — 8 шт.
- Майонез — 250 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Уксус — 120 мл
- Сельдерей — 100 г
- Чеснок — 5–6 зубцов
- Сахар — 10 г
- Тертый хрен — 20 г
- Черный перец горошком — 5 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Майонез — 250 г
- Жареное мясо (ломтики) — 200 г
- Масло сливочное — 120 г
- Яйца — 6 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Сельдь, филе — 100 г
- Зеленый салат — 50 г
- Рубленая зелень — 30 г
- Желатин — 5 г
- Зеленый лук — 15 г
- Оливковое масло, уксус, перец — по вкусу
- Свежие грибы — 500 г
- Картофель — 500 г
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — 100–150 г
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Зеленый лук — 20 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Уксус или лимонный сок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень сельдерея — 100 г
- Грецкие орехи очищенные — 150 г
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Уксус — 2 ст. л.
- Чеснок — 5–6 зубцов
- Белый хлеб — 30 г
- Соль — по вкусу